Bəslənmə xülasəsi (xidmət başına)
Kalori - 236
Fat - 8q
Carbs - 1g
Protein - 28q
Ümumi vaxt 50 dəqiqə
Prep 5 min , 45 dəqiqə bişirin
Xidmətlər 3 (təxminən 4 unsiya qızıl)
Sağlam somon üçün bu soba-pişirici yemək üsulu möcüzədir - balığın aşağı istiliyində bişirilməsini təmin edəcək plitə üzərindəki, nəmli və ətirli bir balıq ilə yumaq üçün heç bir tava ilə nəticələnə bilməz! Balıqların qarışdığı zaman bunu bilirsiniz, ancaq çəhrayı rəngsiz bir çəhrayı olmağı gözləmirsiniz - bu da nəmləndirir, çünki daha çox qurudulmuş balıq deməkdir ki, rəng dəyişmir. Siz nə qədər yaxşı olduğuna inanmazsınız.
Dərini somondan çıxarmaq üçün seçə bilərsiniz, lakin zərif bufetinizin ətrafında asılı olmayan cildin asılı olmasını istəmədikcə bu lazım deyil. Balıqınızın dərisindən təmizlənməsini istəsəniz, balıq bişirildikdən sonra onu çıxarın - ət bitdikdən sonra dərhal dəridən çıxarın.
Tərkibi
- 4 qaşığı otlar (təzə, seçdiyiniz, doğranmış)
- 1/2 çay qaşığı duz (bir az daha çox kosher varsa və ya balıq dərisi varsa)
- 1/2 çay qaşığı qara bibər
- 1 çay qaşığı zeytun yağı (əgər varsa, yalnız çox incə bir filmə ehtiyacınız var)
- 1 kiloluq somon fileto
Hazırlıq
- Fırını 200 F-ə qədər qızdırın.
- Bitkini duz və bibərlə kiçik bir qabda qarışdırın.
- Yağları fırınlara davamlı bir süpürgə üzərinə sürüşdürün və balığın üst tərəfinə, bədən yanına qoyun. Balıqları bir az yağla örtmək üçün bir az ətrafa fileto qoyun (zövq yaxşılaşacaq). Daha sonra tırtıl və eyni işləyin. Filetin dərisinə bənzərsə, hər iki tərəfə bir neçə duz və bibər qoyun, əksinə balıq dərisini aşağı və mövsümü üstə qoyun.
- Somon flakesinə qədər təxminən 40 ilə 45 dəqiqə qədər yandırın (lakin istifadə olunduqda yüngül və qeyri-şəffaf olmayacaq ).
Cooking Tips və təkliflər təklif
Somonun kemikli bir balıq olduğu bilinmədiyinə baxmayaraq, əlinizi fileto üzərində idarə etməli və balıqları qonaqlara xidmət edərkən bir dəstə sümük olmadığından əmin olun. Əgər sümükləri seçsəniz, bu fileyi bir qab kimi bir şeyə çevirsənizi asanlaşdıracaq - bu balıqları bu şəkildə yerləşdirdikdə sağ qalırlar.
Salmon bir çox müxtəlif otlar ilə yaxşı gedir. Limon kəklikotu gözəl balıqlarla, müntəzəm kəklikot, şüyüd, tarragon, cilantro və cəfəri kimi yalnız bir neçə ad verməkdir. Və dəqiq ölçməli olduğunuzu hiss etmirsiniz. Buraya çağırıldıqdan daha çox bitki istifadə edə bilərsiniz. Bu ikram da kaşığı və ya kusam toxumu ilə dadlıdır.
Mayonez, limon yağı və şirəsi, bəzi balıqlarda istifadə edilən eyni bitki, qapalılar və çox az miqdarda isti sousu qarışdıraraq somona bir növ evdə hazırlanmış tartar sousu ilə baxın.