Düz tofu sünbülsüz olmalıdır - yalnız soya fasulyəsi və bir qarışığı deyilən bir kimyəvi maddə ilə hazırlanır ki, biz bildiyimiz və sevdiyimiz ağ jel meydana gətirənə qədər qarışığı qarışdırır.
Lakin soya fermada səviyyəsində əhəmiyyətli özbaşına çirklənmələrə məruz qalır (fermerlər tez-tez bu avadanlıqları istifadə edərək, buğda və soya növbəsində əkilir). Buna görə, tofu istehsalçıları tez-tez qanuni olaraq öz məhsullarını "özü olmayan" adlandıra biləcəkləri üçün diqqətli qaynaq və test şəklində əlavə addımlar atırlar.
Tofu qeyri-heyvan proteininin etibarlı mənbəyini axtarır, xüsusən özü olmayan vegetarianlar və veganlara görə, yüksək proteinli vegetarian özü olmayan pəhrizli ştapel ola bilər. Onun çox yönlüliyi təbii özünəməxsus qidalandırıcı yeməklər üçün özünü yaxşı təmin edir, buna görə də xüsusilə glutensiz dietdə təhlükəsiz bir marka seçmək vacibdir.
Glutensiz Tofu Brendləri
ABŞ-dakı əsas milli və regional tofu markalarının siyahısı öz glutensiz statusu ilə yanaşı:
- Azumaya Tofu . Vitasoy USA Inc. tərəfindən hazırlanan bu tofu markası Extra Firm, Lite Extra Firm, Firm və Silken şirkətlərindən istifadə edilə bilər. Bir müştəri xidmət nümayəndəsinin sözlərinə görə, öz veb saytında "özü olmayan" siyahıda olan tofu - özü olmayan bir quruluşda hazırlanır. Bununla yanaşı, Azumaya da soyuq sousu olan marinalı bişmiş tofu məhsullarının satıldığını unutmayın. Bunlar sünbül deyildir.
- House Foods Tofu . House Foods düz və təzə, həm də müxtəlif mükafat və üzvi tofu bir sıra edir. Bir müştəri xidməti nümayəndəsinin sözlərinə görə, məhsullar glutensiz bir qurğuda hazırlanır və GlutenTox ilə ildə ən azı bir dəfə sınaqdan keçirilir ki, bu da milyon glutenin təxminən beş hissəsini sınayır. Şirkətin təcrübəli tofu variantları özü içermir, buna görə bu marka istehsalçı bitki səviyyəsində glutensiz çirklənmə ehtimalı qarşısını almaq istəyənlər üçün yaxşı bir seçim ola bilər.
- Morinaga Silken Tofu . Mori-Nu tərəfindən hazırlanan Morinaga tofu qeyri-GMO deyil və Gluten-Free Sertifikatlaşdırma Təşkilatı (GFCO) tərəfindən özü-pulsuz təsdiq olunur. Möhkəm, yüngül, yumşaq və ipək növlərində mövcuddur. Mori-Nu müştəri xidməti nümayəndəsi deyir ki, "ən həssas selüloz testi üçün təqdim edirik. Üçüncü bir laboratoriyamızın ən son təhlili, bütün Morinaga Silken Tofu məhsulları üçün 5 ppm-dən çox nəticə göstərdi." Bu da özünü izləmək üçün xüsusilə həssas olanlar üçün yaxşı seçimdir.
- Nasoya Tofu . Azumaya nin tofu kimi, Nasoya Vitasoy USA Inc tərəfindən hazırlanır. Bu, əlavə firma, firma, lite firması, yumşaq, kublu və böyüdülmüş (tofu süzülmüş soya ilə hazırlanmışdır) gəlir. Tofu şirkətin saytında sünbülsüz sayılır və Azumaya tofu kimi eyni soyuducu şəraitdə hazırlanır.
- Kiçik Planet Organics Tofu . Bu kiçik istehsalçı yalnız tofu - bəzi üzvi otlar və ədviyyat ilə - xüsusi bir gluten pulsuz harada istehsal. Kiçik Planet Organics öz toyuunu özü çürümüş çirklənmə üçün test etməz.
- Trader Joe . TJ öz marka markası olan High Protein Organic Super-Firm Tofu'nu özünə xas olan tərkib hissəsi olmayan məhsullar siyahısına daxil etmək üçün istifadə olunurdu. ABŞ Qida və Dərman Administrasiyasının özü üçün pulsuz standartlara cavab verən daha məhdud bir məhsul siyahısına keçdikdən sonra, mağaza zənciri təəssüf ki, özü özü olmayan bir siyahıda tofu ehtiva etməyib.