Özünüzü özgüsiz olduğunuzda, hansı marka hamam təhlükəsizdir?
Çörək istehsalçılarının əksəriyyəti öz hamarlarının özü olmayan maddələr olmadığını bildirmək istəsələr də, onlar mütləq "glutensiz" ( milyon glutenin başına 20 hissədən az) qəbul edilmiş tərifə cavab verəcəyini bildirməyi istəmirlər. Bunun səbəbi hamamın özü-pulsuz pəhrizdə həmişə təhlükəsiz olmadığıdır - glazenlər (və tez-tez) özü tərkibli maddələr ehtiva edirlər və ətin özü işlənmənin özü ilə çirklənmiş çirklənməyə məruz qalır.
Dietz & Watson və Jones Dairy Farm - Dietz & Watson və Jones Dairy Farm, lakin onların sertifikatlaşdırılmamış özəlləşdirilmiş iki məhsulu da daxil olmaqla öz məhsullarını pulsuz təminat verəcək bir neçə çörək istehsalçısı var. Özünüzü özünüzü izləmək üçün xüsusilə həssas olmağınız halında, bunlarla birlikdə qalmaq isteyebilirsiniz.
Həssaslıq səviyyəsindən asılı olmayaraq, həmişə satın aldığınız jambondakı maddələri həmişə oxuyun, çünki şirin paketlər tez-tez özünü saxlayır (əgər şübhəsiz, atma və aşağıda göstərilən siyahıdan istifadə edərək tarifləri özünüz edə bilərsiniz). Həm də özü də problemli tərkib hissəsi içərisində bir şans var.
Həm də bu siyahı yalnız ABŞ-a aiddir; Digər ölkələrdə (eyni şirkət və ya marka adı ilə) satılan ham, müxtəlif maddələr və müxtəlif istehsal prosedurlarına malik ola bilər.
Glutensiz Hamların siyahısı (Glutensiz olmayan bir sıra)
Burada ABŞ ham istehsalçılarının və onların glutensiz statusunun hərtərəfli siyahısı var:
1) Zireh
John Morrell Qida Qrupunun bir bölümü, Zırh, düz-üslublu hamadan hamarlara qədər dəyişən cəmi bir çox müxtəlif növdən satır. John Morrell sözçüsü mənə şirkətin arpa, çovdar və ya yulaflı maddələrdən istifadə etmədiyini söyləyir, lakin bəzi məhsullarda buğda istifadə edir. "Buğda bazlı maddələr varsa, etiket açıqlayacaq" deyir.
Paylaşılan xəttlər bir problem ola bilər: bir ham məhsulu maddələr tərəfindən özü pulsuz olaraq görünsə belə, hələ də paylaşılan xətlər üzrə edilə bilər, deyir, şirkət çirklənmənin minimuma endirilməsi üçün təmizləyici protokolları izləyir. Buna görə, yalnız buğda əsaslı maddələr daxil etmir bir Zireh ham istifadə etməlidir.
2) Beeler
Ayova mərkəzli Beeler, sümüklü və sümüksiz birləşməmiş növlər də daxil olmaqla, bir neçə müxtəlif növ hamını satır. Şirkətin sözçüsü Julie Beeler bütün Beeler məhsullarını özü olmayan maddələr olmadan özü-pulsuz bir quruluşda edildiyini söyləyir. Şirkət antibiotiklər və böyümə hormonları olmadan açıq havada sərbəst və sərbəst şəkildə istifadə edə biləcək bir şəraitdə donuzların təbii şəkildə yetişdirilməsində özünü tərifləyir.
3) Boarın başı
Şirkətin xəbərinə görə, bütün Boar's Head Deli ətləri, onun geniş çeşidli qatı məhsullar, özü pulsuzdur. Ümumi qaynaqlı başsız sütunsuz bir siyahı arıyorsanız, burada tapa bilərsiniz. Qabağın başını orijinal ambalajında satın almaq yaxşıdır, çünki bu çürük çirklənmə riski, haşiyələnmənin qarşısında kəsilmişsə yüksəkdir.
4) Broadbent nin Hams
Kentukki şəhərində yerləşən "Broadbent's" (bəziləri deyərdi ki, əla hamamın evidir) həm "ölkə", həm də "şəhər" hamsini yaradır.
Ancaq bir şirkətin nümayəndəsi mənə danışır ki, Broadbent özü özü üçün test etməyir və ya heç bir özü olmayan iddialar edir. Özü özü olan bəzi məhsullar edir.
5) Butterball
Butterball adətən çılpaq bölməsində satılan bir aşağı yağlı turkey vetçina edir. Şirkətin Sık Sorulan Sorular sayfasında yalnız iki Butterball ürününün (bir çeşit köfte ve dondurulmuş dolu turkey) özü var olduğunu bildirir. Buna görə də, Butterball'un Hindistanda cəmdə heç bir özü tərkib hissəsi olmadığını qəbul edə bilərsiniz. Lakin, şirkət özü özü üçün test etmir.
6) Cook Ham
Cook, cücə və mal iri körpələrdən başqa bir şey etməz.
Şirkətin Sıkça Sorulan Sorular sayfasına görə, "bütün Cook markalı ət məhsulları üçün istehsal məqsədləri onlar özü olmayan məhsuldur". Cook, öz ham istehsalında istifadə edilən bütün maddələrin özü içərisində olmadığını ifadə edir, lakin şirkət hələ də təchizatçılarının Cookin əvvəlcədən xəbər vermədən formullarını dəyişə biləcəyini xəbərdar edir. Buna baxmayaraq, bu şirkət özü-pulsuz zolaqlar hazırlamaq üçün olduqca səylə görünür.
7) Dakin Farm
Vermont mərkəzli Dakin Ferması, sümüklü və sümüklü hamslərə malikdir, bəziləri isə spiral dilimlənmişdir. Həm də bişirilmiş bişirmə və pirzola satır. Şirkətin məlumatına görə, qeyri-spiral dilimlənmiş çeşitlər özü olmayan hesab olunur. Bunlara şamil edilir: sümüksiz xam, sümüksiz yarım-gümüş, sümük yarısı, sümüyə isə hamar. Spiral dilimlənmiş çeşitlər onların glazeleri səbəbindən özü-sərbəst hesab edilmir.
8) Dietz və Watson
Dietz & Watson Celiac Sprue Association (CSA) tərəfindən sertifikatlaşdırılmışdır. Bu məhsullar milyonlarla glutenin (hazırda mövcud olan kommersiya testlərinin ən aşağı səviyyəsi) 5 hissəsinin altında test etməyi tələb edir. Şirkət, Honey Cured Ham, Black Forest Smoked Ham, Cajun Recipe Ham, Peppered Ham və Pomidor və Basil Ham daxil olmaqla, həm də deli counter və ət bölməsində mövcud olan özü-pulsuz ham variantları bol var.
9) Eckrich
Bu John Morrell Qida Qrupunun bir bölümüdür. Armor hamsləri kimi, Eckrich hams etiket üzərində hər hansı əlavə buğda açıqlayacaq, baxmayaraq ki, hələ də çirklənmə riski ola bilər. Şirkət öz məhsullarında arpa, çovdar və ya yulaf istifadə etmir.
10) Farmer John
Bu marka, Hormel bir bölgüsü, bir neçə müxtəlif tam və yarım sümüksiz hams edir. Hormelin dediyinə görə, hams sünbül deyildir.
11) Farmland Foods
Farmland, geniş çeşidli hams və cəmi məhsullar təşkil edir və onların əksəriyyəti şirkətin özü olmayan bir siyahıda görünür. Təsdiq etdiyinizə görə, satınalma ilə maraqlandığınız məhsulu ikiqat yoxlayın. Tamamilə əmin ol ki, Farmlandın hamsində istifadə edilən dekstroz bir sözçüyə görə Misirdən alınmışdır.
12) Gwaltney
Gwaltney, bal şirli və qəhvəyi şəkərli tatlar da daxil olmaqla, bir neçə müxtəlif spiral dilimlənmiş bütün hams edir. Şirkətin sözlərinə görə, hamamın istehsalında istifadə olunan hər hansı bir qida maddəsi məhsulun etiketində adı (buğda, çovdar, arpa və ya yulaf) ilə çağırılacaqdır. Gwaltney öz zülallarını özü üçün test etməz.
13) Hatfield
Xatfieldın özü olmayan məhsulların siyahısı yalnız bir hamurdan ibarətdir: Bourbon BBQ Ham Steak. Bir şirkət nümayəndəsinin sözlərinə görə, bu məhsul özündən ibarət olan məhsullar ilə eyni həcmdə istehsal edilə bilər (hətta məhsullar arasında xətlərin hərtərəfli təmizlənməsinə baxmayaraq). Hatfield də özü olan çoxsaylı məhsullar hazırladığı üçün mən bu çörək ilə ehtiyatla məsləhət görürəm.
14) Hillshire Farm
Hillshire Farm, Hillshire Brands (həmçinin Ball Park s franks, Sara Lee kek və Jimmy Dean kolbasa sahib) bir bölümü, bir neçə müxtəlif cinsli sousu satır. Hal-hazırda, Hillshire Brands yalnız kiçik bir məhsul məhsulunu özü olmayan (heç biri Hillshire Farm-dan deyil) etiketləyir. Bir şirkətin nümayəndəsi deyir: "Hal-hazırda digər məhsulların heç birinin özü yoxdur, çünki biz özü üçün test etmirik". Bununla yanaşı, Hillshire Brands, məhsullarının hansılarını özü-özünə yarayacaqlarını müəyyənləşdirmə prosesindədir və gələcəkdə daha çox etiketləmə ilə çıxış etməlidir.
15) Bayram Ham
Bu şirkət ABŞ-da gəmilərin göndərdiyi mail-order hams və türkiyəli döşlərini istehsal edir. Bir şirkətin sözçüsünə görə, Holiday Hams məhsullarının heç biri özü tərkib hissələrini ehtiva edir. Hamalar özü üçün sınaqdan keçirilmir.
16) HoneyBaked Ham
Bu franchise ham dükanlarının zənciri süzülməz hala gətirmək üçün illər əvvəl şirini düzəldirdi. HoneyBaked Ham, Tez-tez Soruşulan suallar səhifəsində İmzalı ət-HoneyBaked Ham, Dilimlenmiş və Sırlı Türkiyə və Hickory Boneless Ham-bütünü özü-pulsuz hesab olunur. Ancaq bir çox insan keçmişdə bu məhsullara reaksiyalar bildirdiyini xəbərdar etsin. Günahkardır, cüzi olub-olmamasından asılı olmayaraq (cüzi maddələrdən ikiqat yoxlayın - insan hamiləliksiz olsa da, "buğda" adlandırdıqlarını bildirmişdir), maddələrin çirklənməməsi və fərdi françayzalarda problemlər , HoneyBaked Ham əldə edərkən diqqətli olun.
17) Hormel
Hormel "buğda, çovdar, yulaf və arpa şəklində şəkərli olmayan formulalar ilə" bu məhsulların siyahısını saxlayır (Qeyd edək ki, bu bir glutensiz siyahı kimi qeyd olunsa da, bu çirklənmənin qarşısını almır). Hormel Chunk Meat ham, DiLusso ham, Hormel Black Label konservləşdirilmiş hams, Hormel Cure 81 ham və ham biftek, Hormel ham patties, nahar ət kimi satılan bir neçə cəm çeşidi (Hormel Black Label doğranmış ham, Hormel doğranmış ham, və ham biftek, Hormel Natural Choice pişmiş deli ham, bal deli ham və bişmiş deli ham) və Jennie-O Türkiyə Mağazası soyudulmuş turkey ham. Tərkibləri dəyişə biləcəyi üçün həmişə etiketə baxın.
18) Jones Dairy Farm
Jones Dairy Farm bütün hams plus paketli ham dilim və biftek edir. Şirkət, Glutensiz Sertifikatlaşdırma Təşkilatı (GFCO) tərəfindən glutensiz sertifikatlaşdırılmışdır ki, bütün məhsullar milyon glutensin 10 hissədən az olmasını tələb edir. Jones Dairy Farm həmçinin iki digər çölyak təşkilatının tərəfdarıdır: Çölyak Sprue Assosiasiyası və Çölyak Xəstəlikləri Assosiasiyası. Cari xam variantları üçün Jones 'un özü olmayan siyahısını yoxlayın.
19) Kentukki əfsanəsi
Bu şirkət, Specialty Foods Group Inc. şirkətinin bir iştirakıdır. Kentucky Legend özü özü olmadığını düşünən qidaları etiketləyəcək; Hal-hazırda, özü-pulsuz etiketli yalnız ham variantları ham biftek və sahə bişmiş deli ham edir. Digərləri (bənzər maddələrlə) ehtimal olunur ki, işlənmə prosesində bəzi çirklənmə riski mövcuddur.
20) Nodinin Smokehouse
Nodin, sümük içində, sümüksiz, alma-içməli, spiral kəsilmiş və ham bifteğli variantları ilə "sənətkarlıq hamamları" edir. Bu hamalar özündən ibarət maddələrdən azad sayılır və təbii olaraq çəkilir. İki Nodinin məhsulu (İrlandiya və İngilis bangerləri) özü var.
21) Nueske'nin Applewood Smoked Meats
Wisconsin əyalətindəki Nueske, hamar, gül və hədiyyə hədiyyələrinə sahib basketbol paketləri satır. Şirkətin tez-tez soruşulan suallar səhifəsində bildirilir ki, Nueske hər şeyi özü edir (gümüşü ehtiva edən, lakin ehtimal ki, şirkətin paket paketlərinin digər komponentləri daxildir) özü pulsuzdir.
22) Smithfield
Bu hamsin böyük istehsalçısıdır. Yerli baqqal mağazamda hazır olan çörəklərin çoxu Smithfield-dən gəlir. Smithfield-in veb saytında nümayiş olunan Ham tatlar Pecan Praline və Caramel Apple (Paula Deen'in Çılpaq Şirini qeyd etmək deyil) daxildir. Smithfield glutensiz bir siyahı saxlamır, lakin bir müştəri xidməti nümayəndəsi deyir ki, şirkət etiketlərə özü tərkib hissələrini dəqiq müəyyən edəcək. Bundan əlavə, Smithfield öz məhsullarında özü və digər allergenlərin istifadəsini aradan qaldırmaq üçün işləyir və onun emal edən bitkilərin əksəriyyəti artıq glutensizdir. Çapraz çirklənmənin narahatlıq doğurduğu hallarda, Smithfield tam avadanlıq yuyulmalarını və fərdi qoruyucu vasitələrin dəyişməsini ehtiva edən bir proqramı istifadə edir, alerji və qeyri-alerjenik maddələr arasında sənədləşdirilmiş yoxlama aparılır.
23) Wellshire Farms
Wellshire Farms-in özü-pulsuz ham variantları (onun axtarış alerjen bazasında tapılmışdır) həm də deli məhsulları və şam yeməyi hamsini əhatə edir. Şirkət allergiksiz qidalara ixtisaslaşır və nitrat / nitritlərin istifadəsindən yayınır. O, həmçinin insanlıq səviyyəsində qaldırılmış donuz əti mənbəyidir.
24) Wright
Tyson Foods, Inc., Wright, törəmə şirkəti, öz markası altında və Mısır Kral marka adı altında hamı satır. Tyson nümayəndəsi mənə deyir ki, şirkət öz etiketlərində hər hansı bir gluten tərkibli maddəni aydın şəkildə göstərəcəkdir. Məhsullar paylaşılan istehsal xəttlərində işlənə bilər, amma bunlar qaçışlar arasında təmizlənir ", deyə o bildirib.
Bir sözdən
Yəqin ki, bir işlənmiş qida kimi qəbul etmirsiniz (emal olunmuş qidalar glutensiz çirklənmə riski yüksəkdir). Amma ham, məsələn, özündən hazırlanan maddələrə və ya yeni bir donuz ətindən daha çox özü ilə çirklənmişdir.
İstədiyiniz bir vərəm markanız varsa və bir reaksiyaya dözməmisinizsə, ondan sonra qalın. Lakin, siz özünüzü pulsuz diyetə yeni və mümkün olan ən təhlükəsiz cəmi axtarış etdiyiniz halda ən yaxşı bahis Dietz & Watson və Jones Dairy Farm kimi sertifikatlaşdırılmış özü olmayan birini seçməkdir.
> Mənbə:
> Çölyak xəstəliyi fondu. Mən nə yemək lazımdır? Fact Sheet.