Bəslənmə xülasəsi (xidmət başına)
Kalori - 335
Fat - 13q
Carbs - 32g
Protein - 24 q
Ümumi vaxt 45 dəqiqə
Hazırlıq 15 dəqiqə , 30 dəqiqə bişirilir
Xidmətlər 8 (hər ½ fincan)
Hər aşbazda sevimli balıq balığı var. Bu, tez-tez New England chowder evlərində xidmət edənləri xatırladır, yalnız süd deyil, qalınlaşdırılmış bir baza ilə. Bir qarışdırıcı kimi un deyil, bu versiya krem ilə və ya olmadan kremli bir uyğunlaşma olmaq üçün kartof lopa istifadə edir. Ağır krem çox az laktoza malikdir, buna görə də bu reseptdə kiçik miqdarda laktozsuz bir versiyanı axtarmağa ehtiyac yoxdur, FODMAP'larda aşağı saxlamaq üçün.
Tərkibi
- 1 qaşığı kərə yağı
- Kanadalı donuzdan dilimlənmiş 3 ons, incə doğranmışdır
- ½ fincan doğranmış kereviz
- 1 orta parsnip
- ½ fincan gözəl doğranmış aromalı lampa
- 1 fincan bişmiş kartof pulları
- 1 fincan çay suyu və ya su
- 1 fincan su
- 5 fincan laktoza süzülməmiş tam süd
- 1 ¼ kiloluq dəri ilə qırmızı kartof, ¼ düym kublar kəsilmiş
- 6 tərəvəz, yalnız yaşıl hissəsi, incə dilimlənmiş, bölünmüşdür
- 1 çay qaşığı quru kəklikotu yarpaqları
- 1 bay leafı
- 1 çay qaşığı duz
- ½ çay qaşığı təzə yerə qara bibər
- 1 ½ pound cod və ya digər firma ağ balıq, 1/2 düymlük parçalara kəsilir
- ½ fincan ağır krem (opsiyonel)
Hazırlıq
- Böyük bir Hollandiyalı soba və ya orta istilikdə yığılmış qabda, yağı eritin. Kanadalı donuz, kərəviz kökü, parsnip və arpadan əlavə edin; tərəvəzlər qəhvəyi qədər 4-5 dəqiqəyə qədər aralıq tərpətin. Kartof qabıqlarını, clam suyu və suyu əlavə edin və kartof qabları təxminən 1 dəqiqə həll olunana qədər qarışdırın.
- Sütə, kartofa, qarğıdalı göyərti, kəklikot, dəclə yarpağı, duz və bibərin qarışdırın. Potunu aşağı qaynamaq (qaynamaq etməyin) və kartofun yalnız təxminən 12 dəqiqə az olmasına qədər bişirin. Tərəvəzin qazanın altına yapışmasını qarşısını almaq üçün mütəmadi olaraq qarışdırın.
- Balıq əlavə et və balıq büzülməz ağ və lopa asanlıqla 5 ilə 8 dəqiqə qədər qaynamaq. Krem və qalıqları əlavə edin; 1 dəqiqə qaynatmaq. Xörək yarpaqlarını xidmətdən əvvəl balıqdan çıxarın.
Varyasyonlar və əvəzetmələr
Toxum, çobanyastığı və ya çobanyastığı kimi hər hansı digər ağ balı ilə cod dəyişdirin.
3 ədəd unuzlu duzlu pastırma şeridləri (təxminən 3 ədəd) üçün Kanada donuzunu dəyişdirin. Bu vəziyyətdə, yağ təxminən 1 dəqiqə göstərənə qədər tərəvəz əlavə etmədən əvvəl yağdan və sote pastırmandan silin. Sonra doğranmış tərəvəz əlavə edin və resept ilə davam edin.
Tərəvəzləri ilə birlikdə əlavə etməklə, ızgara ızgara əzələlərini kəskin palıd yarpaqları ilə dəyişdirin.
Cooking və xidmət məsləhətləri
Celeriac, kərəviz kökü olaraq da bilinir, baqqalda olduğu kimi etiketlenir.
Kartof yağı satın alındığında, FODMAP'larda yüksək olan sarımsaq və ya soğan ilə bir məhsulun qarşısını almaq üçün etiketini diqqətlə oxuyun.