Bəslənmə xülasəsi (xidmət başına)
Kalori - 126
Fat - 3g
Carbs - 12g
Protein - 13q
Ümumi vaxt 25 dəqiqə
Hazırlıq 15 dəqiqə , 10 dəqiqə bişirilir
Xidmətlər 6
New England clam chowder, Avropadan köçkünlər tərəfindən tanıdıldı və 1700-ci illərdə məşhur oldu. Zamanla çorba daha qalın və kremli hala çevrildi. Bu resept kremliyini qoruyur, bəziləri isə yoğurt və kərə yağı və kartof yerinə giləmeyvə istifadə etməklə yüngül olur, bu da ənənəvi yeməkdən daha aşağı karbağa çevrilməsinə kömək edir. Bu çorba çölyak xəstəliyi və ya həzm problemləri olanlar üçün də özü-pulsuzdir.
Tərkibi
- 3 zolaq qalın kəsilmiş donuz (isteğe bağlı)
- 1 orta soğan, doğranmış kiçik
- Kiçik parçalara doğranmış 2 orta kərəviz sapı
- 2 düyü sarımsaq, təzyiqli və ya parçalanmışdır
- 1/4 çay qaşığı qara bibər
- 1/2 çay qaşığı kərəviz tuzu
- 1/8 çay kaşığı çayenə bibəri
- 2 fincan doğranmış gül kələm
- 1 fincan göbələk
- 3/4 fincarsız soya südü
- 2 qaşığı təmiz qarğıdalı
- 1 fincan şişelenmiş clam suyu
- 2 6.5-unsiyə cans doğranmış qapaqlar (və ya bir 10 unsiya bütün körpə clams bilər), drained və maye qorunur
- 1 fincan püresi gül kələm
- 1 çay qaşığı quru kəklik (və ya 1 kaşığı təzə kəklik)
- 2 qaşığı kaşığı təzə cəfəri
- 1/4 fincan yağı yağsız yunan yoğurtudur
Hazırlıq
- Donuzdan istifadə edirsinizsə, donuzları kiçik kublara buraxın və şorba qazana qədər bişirin. Donuzdan bir qaşıq ilə bir kağız dəsmalla çıxarın və göstərilən yağın hər 1 kaşığı qaşığı boşaltın.
- Yumuşatmağa başlayana qədər soğan və kərəvizəni yağın içində qızartın. Sarımsaq və ədviyyatlar əlavə edin. Qarışdırın və təxminən 1 dəqiqə bişirin.
- Doğranmış gül kələm və göbələk və soya südü əlavə edin. 2 dəqiqə əhatə edin və bişirin. Qarışıq bir qaynadılmış olmalıdır.
- Mısır taxtasını bir qabda şişelenmiş çınqıl suyu ilə birləşdirin və birlikdə çırpın. Bu qarışığı çorba qabına əlavə edin.
- Bir süzgəc vasitəsi ilə, konservləşdirilmiş clams ilə pudralı gül kələm ilə birlikdə clam şirəsi əlavə edin və qarışdırın. Qarışıqdan bir az əvvəl əlavə etməyi dayandırın, çünki şorba siz istəsə belə, qarışıq istiliyinə davam edərkən qalınlaşmaya davam edəcəkdir. Qarışıq bişirməyə başlayanda istiliyi bağlayın.
- İstixanalar, kəklik və maydanoz əlavə edin. Çorba sadəcə qaynana qədər qızdırın.
- Dibinin yandırılmaması üçün təxminən bir neçə dəqiqədə qarışdıraraq təxminən 10-15 dəqiqə bişirin.
- İstidən çıxarın və yavaş-yavaş yoğurt yoğurtunu əlavə edin. Lazım olduqda daha çox kərəviz duzu və qara bibərlə bitir.
Cooking və xidmət məsləhətləri
Chowder yalnız xidmət edilə bilər, lakin garnitür və tərəflər yeməyi tamamlayın. Tərkibinə təzə şirələr, qırmızı bibər və ya qırmızı bibər ləkələri əlavə edin.
Çörək, quru və ya istiridye krakeri kimi normal tərəflərin əvəzinə, iki yeni təzə qarğıdalı bu yüngül New England clam chowder xidmət.