Bu barədə nə bilməliyəm?
Xüsusi karbohidratlı pəhriz Crohn xəstəliyi, ülseratif kolit, çölyak xəstəliyi, iltihablı bağırsaq xəstəliyi (IBD) və irritablı bağırsaq sindromu (IBS) olan insanlar üçün nəzərdə tutulmuş, ciddi taxılsız, laktoza və sükrozsuz bir diyetdir.
Xüsusi karbohidratlı diyet Sydney Valentine Haas tərəfindən hazırlanmışdır. Elaine Gottschall qızı ülseratif kolitdən xilas olmaq üçün istifadə etdikdən sonra pəhrizin yayılmasına kömək etdi.
Gottschall pəhriz üzərində tədqiqatını davam etdirdi və sonra öz kitabını yazdı , Vicious Cycle Breaking: Diet ilə bağırsaq sağlamlığı .
Xüsusi Karbohidrat Diyetinin Quruluşu nədir?
Dr. Haas'ın nəzəriyyəsi, şəkər formaları olan karbohidratlar, bakteriyaların və mayaların bir balansızlığa və sonda böyüməsinə səbəb olan bağırsaqlardakı bakteriya və mayaların böyüməsini təşviq edə və yanacaq gətirə bilərdi. Bakteriyaların böyüməsi bağırsaq hüceyrəsinin səthindəki fermentlərin fəaliyyətindən zəiflədilməsinə və karbohidratların düzgün həzm və sindromunun qarşısını ala biləcəyinə inanırdı. Bu, karbohidratların bağırsaqlarda süzülməməsinə və bakteriya və maya üçün daha çox yanacaq təmin etməsinə səbəb olar.
Toksin və turşuları daha sonra bakteriya və maya tərəfindən yarana bilər və kiçik bağırsağın qopmasına səbəb ola bilər. Həddindən artıq sümük toksinlər, asidlər və sərbəst karbohidratların yaratdığı qıcıqlanmaya qarşı müdafiə mexanizmi kimi hazırlana bilər.
Dr. Haasın sözlərinə görə, bir sıra xəstəliklər bu dəyişmiş həzm balansından inkişaf edə bilər:
- Crohn xəstəliyi
- Ülseratif kolit
- Çölyak xəstəliyi
- İnflamator bağırsaq xəstəliyi (IBD)
- İrritabl bağırsaq sindromu (IBS)
- Xroniki ishal
- Spastik kolon
Dr. Haas bağırsaq bakteriyası və maya üçün mövcud olan karbohidratı məhdudlaşdıraraq balansı düzəltmək üçün xüsusi karbohidratlı diet hazırlamışdır.
Yalnız yaxşı udulmuş olduğuna inandığı karbonhidratlar, bağırsaq bakteriyalarının qidalanması üçün bir şey olmadığı üçün diyetdə istehlak edilirlər. Bu təklif, bakteriyaların böyüməsi və əlaqədar mucus və toksin istehsalını düzəltməyə kömək edəcəkdi.
Bəslənmənin sindirilməsi və udulması daha sonra inkişaf edə bilər və qidalanma vəziyyətini yaxşılaşdırır. Immunitet sisteminin funksiyası daha da yaxşılaşa bilər.
Pəhrizin tərəfdarları bir il sonra divertikulit, irritablı bağırsaq sindromu və çölyak xəstəliyi olan bir çox insan üçün yaxşılaşdırmanın mümkün olduğunu iddia edirlər.
Bu günə qədər xüsusi karbohidratlı pəhrizin faydaları üçün elmi dəstək yoxdur.
Xüsusi Karbohidrat Diyeti Nədir?
Qidalanmaq üçün yeməklər:
- Konservləşdirilmiş tərəvəzlər
- Konservləşdirilmiş meyvələr, öz şirələrində dolu olmadıqları halda
- Un daxil olmaqla bütün taxıl taxılları
- kartof, yam, parsnips, nohut, fasulye filizi, soya, mung fasulyesi, fava lobya və dəniz yosunu
- Emal edilmiş ət, bişmiş və ya konservləşdirilmiş balıq, emal pendir, füme və ya konservləşdirilmiş ət
- Süd və ya qurudulmuş südlü qidalarButtermilk və ya acidophilus südü, ticari olaraq hazırlanan qatıq və xama, soya, ani çay və ya qəhvə, qəhvə əvəzediciləri, pivə
- Çörək və ya digər nişastalar, şokolad və ya karab, bulyon kubları və ya ani şorba bazaları, zərif şəkər, agar agar, karragen və ya pektin, ketçup, dondurma, pekmez, qarğıdalı və ya ağcaqayın şərbəti, toz, şəkər olan dərman, bütün toxumlar
Yemək yeməkləri:
- Təzə və dondurulmuş tərəvəz və paxlalılar
- Təzə, xam və ya qurudulmuş meyvələr
- Təzə və ya dondurulmuş ət, quşçuluq, balıq, yumurta
- Təbii pendirlər, evdə qatıq, quru sızma pendir
Xüsusi Karbohidrat Diyeti istifadə
Əlavə tədqiqatların olmaması səbəbindən hər hansı bir sağlamlıq vəziyyətinin müalicəsi üçün bu pəhriz təklif etmək çox tezdir. Əlavələr təhlükəsizliyə görə test edilməmişdir və bəslənmənin əsasən tənzimlənməməsi səbəbindən bəzi məhsulların məzmunu məhsul etiketində göstərildiyi kimi fərqlənə bilər. Həm də hamilə qadınlar, qocalar, uşaqlar, tibbi şərtlərə malik olanlar və ya dərman qəbul edənlər üçün əlavələrin təhlükəsizliyi müəyyən edilməmişdir.
Burada əlavələrdən istifadə haqqında göstərişlər əldə edə bilərsiniz, lakin xüsusi karbohidratlı dietin istifadə edilməsini nəzərdən keçirirsinizsə, ilk növbədə birincil qayğınız ilə danışın. Bir vəziyyətin özünü müalicə etməsi və standart qayğıdan qaçınmaq və ya gecikdirmək ciddi nəticələrə səbəb ola bilər.