Bəslənmə xülasəsi (xidmət başına)
Kalori - 325
Fat - 13q
Carbs - 18g
Protein - 30q
Ümumi vaxt 40 min
Hazırlanın 10 dəqiqə , 30 dəqiqə bişirilir
Xidmətlər 4
Karides və "grits" üçün bu resept Cənubi Karolina ləzzətinin ən az karb versiyasıdır. Bizim "qızartı" badem yeməyi ilə hazırlanır , belə ki, müntəzəm ızgaralara görə daha çox doldurulur.
Tərkibi
- 1 kiloluq böyük xam karides, soyulmuş və tökülən (dondurulmuşsa əriyir)
- duz
- bibər
- ¼ çay qaşığı cayenne bibər, və ya New Mexico kimi ½ orta isti qırmızı bibər
- 1 paket tatlandırıcı
- 1 fincan badem yeməyi
- 1 fincan su
- ¼ çay qaşığı duzu
- 1 stəkan kəskin kəskin ağ cheddar pendir
- 4 ədəd qalın cut pastırma
- 1/3 fincan çörəkli soğan (soğan və bir qaranlıq sarımsaq istifadə edə bilər, amma yaxşı deyil!)
- ½ fincan
- qırmızı bibər , kiçik zara doğranmışdır
- 2 qaşığı viski (İsteğe bağlı, lakin ləzzətli! Bourbon, İrlandiya və Kanada vızıltıları yaxşı işləyir.)
- Könüllü garnitür: doğranmış maydanoz, incə doğranmış yaşıl soğan, ya da doğranmış şiş
Hazırlıq
- Duz, bibər, qırmızı bibər və şirniyyat paketiylə karidesə serpin. Soyuducuya qoyun.
- "Tükürdüyü" etmək üçün, bir qazanda badem yeməyi , duz və suyu qarışdırın - bir çırpma bu üçün yaxşı işləyir. Bir qaynadək gətirin və qarışıq bir qədər qalıncaya qədər 1-2 dəqiqə bişirin (bu soyuduqca daha çox qalınlaşacaq). Sonra istidən çıxarın və pendirə sürüşdürün. Pendir tam əriyənə qədər bir dəqiqə və ya bir qədər oturun, daha sonra çırpın.
- Donuzdan qızartın və pandan çıxarın. Həmçinin pastırma yağı bir kaşığı hamısını çıxarın.
- Yumşaq, lakin qəhvəyi olmayana qədər orta isti temperaturda qarışığı qızartın. Qırmızı bibər əlavə edin və 1-2 dəqiqə səliqə edin, yalnız yumşalmağa başlayır. Pandan çıxarın.
- Orta dərəcədə istilik artır. qarışdırılmış bir karides dərhal dərinləşənə qədər pan və istilik üçün pastırma yağı başqa bir kaşığı qaşıq əlavə edin. Karidesə əlavə edin və hər tərəfdən bir dəqiqə bişirin.
- Viski istifadə edərkən, istilik söndürün və qaba əlavə edin. Maye çoxu getməyincə qarışdırın və uzun sürməyin!
- Qarışıq isti qədər qızartmaq və qızdırmaq üçün tərəvəz və donuz əlavə edin. İstədiyinizdə "qızılgül" üzərində xidmət edin və garnitürdən istifadə edin.