Assam çayı Hindistanın Assam bölgəsindən qara çaydır. Bu çay zəngin dad və enerji artırıcı keyfiyyətləri üçün geniş yayılmışdır və məşhurdur.
Assam çayı nədir?
Assam çayı Camellia sinensis zavodunun yarpaqlarından hazırlanmış qara çaydır . Qara çaylar daha çox çaydan başqa yaşıl çay və ya ağ çay kimi oksidləşir. Oksidləşmə qaranlıq yarpaqları və daha sıx bir ləzzət yaradan bir kimyəvi prosesdir.
Assam çayının tam əmzikli malti ətirləri, dərin aroması, zəngin rəngləri və dəbdəbəli dadı ilə tanınır.
Assam çayı adı Hindistanın Assam bölgəsindən alır, burada yetişdirilir. Assam Brahmaputra çayı boyunca yerləşir - Hindistanın şimal-şərqindəki Brahmaputra vadisində Banqladeş və Myanma ilə sərhəddə yerləşir. Assam, dünyanın ən böyük çay inkişaf edən bölgəsidir. Buradakı çay dəniz səviyyəsində, isti və yaşlı bir iqlimdə yetişdirilir. Hava şəraiti və ərazi Assam çayının fərqli malti ləzzətinə kömək edir.
Assam çayı həmçinin Assam qara çay, səhər çayları, ingilis kahvaltısı çayı və ya İrlandiya kahvaltısı çayı kimi tanınır. Yerli çay mağazasında və ya baqqal mağazasında gördüyünüz səhər çayları təmiz Assam çayı və Assam da daxil olmaqla müxtəlif çay yarpaqları qarışığı ola bilər.
Siz Assam çayını çay torbalarından və ya boş çay kimi ala bilərsiniz. Bir çox çay yetişdiricisi, qızıl ipuçları olan yüksək keyfiyyətli Assam çayını və ya çay yarpaqlarını axtarırsınız.
Assam Çayını necə hazırlamaq olar?
Əgər təmiz qara Assam çayını tercih etsəniz, hər hansı bir ənənəvi çay hazırlamaq kimi onu hazırlamaq istəyə bilərsiniz. Mümkünsə süzülmüş su və su temperaturunu tənzimləyən bir temperaturlu çaydanı istifadə edin.
Assam çayını hazırlamaq üçün 5 addım
- Assam çay paketini və ya bir çay qaşığı bir çay qaşığı boş çay yarpaqları olan bir çay infuser qoyun. Ayrıca bir kubokun altındakı boş çay yarpaqları da yerləşdirə bilərsiniz.
- İstilik suları 90-95º Celsius və ya 194-205º Fahrenheit. Bir temperaturda idarə olunan çayxanaya malik deyilsinizsə, suyun bir qaynadək gətirin və sonra istiliyi azaldmaq üçün bir dəqiqə oturun.
- Çay paketindən, infuserdən və ya çay yarpaqlarından səkkiz unsiya su tökün.
- İstədiyimiz müddətdə çay yarpaqlı olsun. Bəzi içənlər çay çayını üstün tuturlar, buna görə iki dəqiqəlik bir dik kifayətdir. 3-5 dəqiqəlik dik, güclü qaranlıq bir çay çayını bişirir, baxmayaraq ki uzun ömürlüyün uzunluğu acıyla tanış ola bilər.
- İçkidən əvvəl çay paketini və ya infuserdən çıxarın və ya boşqab boşqabları çıxarın.
Çay ekspertləri tez-tez Assam çay ən yaxşı süd və ya tatlandırıcılar olmadan xidmət bildirib. Ancaq bir çox səhər yeməyi çay sevərləri hələ də əlavə edir. Assam süd çayını etmək üçün, sadəcə bir kaşığı və ya iki süddən əlavə edin və zövqünüzə uyğun olaraq qamış şəkəri ilə tatlandırın.
Assam çayı kofeini varmı?
Çay kimi çay kimi bütün növ qara çayda kofein ehtiva edir. Qara çay yaşıl çay və ya ağ çay kimi digər çay növlərinə nisbətən kofeində daha yüksək olmağa meyllidir. Lakin, bir fincan Assam çayı standart qəhvə qəhvə daha az kofein olacaq.
Ümumiyyətlə, Assam çayı bir fincan kubok başına təxminən 50-90 milliqram kofein ehtiva edir.
Müqayisə üçün əsas olaraq bir fincan qara qəhvə fincan başına təxminən 100-150 milliqram içərir. Bununla birlikdə, demleme üsulu və çay və ya qəhvə gücünü siz istifadə etdiyiniz kofenin nə qədər təsir edəcək. Daha güclü (daha qaranlıq) dəm daha çox kofein verir.
Assam Çay Sağlamlığı Faydaları
Yaşadığınız ən çox ehtimal olunan Assam çaylarından biri, enerjinin gücləndirilməsi və kofeinin zehni səliqəsizliyində artımdır. Bir çox çay içənlər xüsusilə səhər bu faydanı istifadə edirlər.
Assam çayının digər reklam faydaları var, amma elm adamları bunu içdikdən sonra bu üstünlükləri qazanacağınızdan əmin ola bilmədi.
Məsələn, çay istehlakı xərçəng riskinin azaldılması ilə əlaqədardır. Davam edən araşdırma əlaqələri araşdırır. Bununla birlikdə, Milli Xərçəng İnstitutu və digər bir çox sağlamlıq təşkilatı hələ çayın xərçəngdən qorunma xüsusiyyətlərini təmin etməsi ehtimalı olsa da, tədqiqat hələ qeyri-dəqiqdir.
Bundan əlavə, qara çay kateşinlər, flavonoidlər və tanenlər daxil olmaqla polifenolləri ehtiva edir. Polifenollər bitki əsaslı kimyəvi maddələrdir və sağlamlıq fayda təmin edə bilər. Tədqiqatçılar flavonoidlərin istehlakını əhəmiyyətli sağlamlıq nəticələrinə bağladılar, amma elm adamları qara çayın sağlamlığınızı əhəmiyyətli dərəcədə artıracağını müəyyənləşdirmək üçün daha çox araşdırma aparmaq lazımdır.
Çox ekspertlər, qara çay sağlamlığının hər hansı bir faydaından tam üstünlük əldə etmək istəyirsinizsə, çay paketindən daha çox boş yarpaqları istifadə edin və süd və ya şəkər əlavə etmirsiniz.
Assam Çay Yan təsirləri
Kafeinlə istənilən bir içki istifadəsi bəzi kəslərdə yan təsirlər yarada bilər. Bunlara, ürək çatışmazlığı (taxikardiya), çarpıntılar, narahatlıq, əsəbilik, yuxu problemləri və ya baş ağrısı daxildir. Bəzi insanlar hətta bulantı, qusma, diareya və diurez (və ya tez-tez idrara) ilə qarşılaşa bilər. Bununla birlikdə, Milli Sağlamlıq İnstitutlarına görə, kifayət qədər orta miqdarda kofein və ya gündə 300-400 mq istehlak edənlər üçün sağlamlıq riski yoxdur.
> Mənbə:
> Çay və Xərçəngin qarşısının alınması. Milli Xərçəng İnstitutu. Milli Sağlamlıq İnstitutları.