Əcnəbilərdə aşkar olunmuş sağlamlıq fayda və kalori
Ancı meyvələrin təbii olaraq şirin bir növüdür. Tarixi zamanlarda bişirilmiş əncir şəkər əvəzinə tatlandırıcı olaraq istifadə edilmiş və bəzi ölkələr hələ də bu tətbiqə davam edirlər. Bu şirinliyi görə, əncir (xüsusilə qurudulmuş incir) ehtimal ki, şəkərli diabet xəstələrindən qaçmaqdan faydalanacaqlar.
| Qurudulmuş İncin Qidalanma Faktlar | |
|---|---|
| Xidmətin həcmi 1 qəpik (8,4 q) | |
| Xidmətə qarşı | Gündəlik dəyər * |
| Kalori 21 | |
| Fat 2-dən kalori | |
| Toplam Yağ 0.1g | 0% |
| Doymuş yağ 0q | 0% |
| Polyunsaturlaşdırılmış yağ 0q | |
| Monounsaturated Fat 0g | |
| Xolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 1mg | 0% |
| Potasyum 57mg | 4% |
| Karbohidratlar 5.4g | 2% |
| Diyet Fiber .8g | 3% |
| Sugars 4.03g | |
| Protein 0.3q | |
| Vitamin A 0% Vitamin C 0% | |
| Kalsium 1% · Dəmir 1% | |
| * 2000 kalorili pəhriz əsasında | |
مور
Quru və təzə İncirlər: Portion Control
Qurudulan meyvələr susuzlaşdırma prosesindən keçir və suyun tərkibini itirirlər. Bu məhsul meyvələrini azaldır, nəticədə təzə meyvədən daha kiçik bir həcm verir. Bu, adətən daha az qurudulmuş meyvələr yeyə bilərsiniz və təzə bir meyvə içində olan eyni miqdarda kalori və şəkəri gözləməyinizdir.
Misal üçün, bir böyük quru incir yeni versiyaya nisbətən daha azdır. Bununla birlikdə böyük, təzə incirli bir xidmət kimi eyni miqdarda kalori, karbonhidrat və şəkər var. Buna görə də, qurudulmuş meyvə ilə müqayisədə təzə bir meyvə yeyəndən sonra daha dolğun hiss edəcəksiniz.
Ölçüsü və növü (quru və ya xam) asılı olaraq, bir incir hər yerdə 5-12 qram karbohidrat və 3-9 qram şəkər içərir.
İncirlərin də yüksək glisemik indeksi var. Glisemik indeks cədvəlində yüksək yeməklər qan şəkərlərini aşağı sayda olanlara nisbətən daha sürətli qaldırmaq fikrindədirlər.
Əncir yeyirsinizsə, etiketləri oxuyun və xüsusilə qurudulmuş əncir olduğunda hissələrdən xəbərdar olun.
Əncirlərin sağlamlıq faydaları
Əncir şəkərdə yüksək ola bilər, baxmayaraq ki, qidalandırıcıdır və hissəsi nəzarət edilərsə, hər hansı bir yemək planına uyğunlaşa bilərlər. Anjirlərdə antioksidant gücə malik polifenollər və oksidləşdirici stress ilə mübarizə aparılır.
İncirlər həmçinin lifləri zənginləşdirir, bu da bağırsaqları tənzimləmək, toxumaya kömək etmək, xolesterolu azaltmaq və aclığı tənzimləməkdə kömək edə bilər. Anjirlər tez-tez kabızlığın müalicəsində istifadə olunur, çünki meyvə içərisində lif laksatif təsir göstərə bilər.
Bundan əlavə, əncir Vitamin K , kalium, kalsium və maqneziumun yaxşı mənbəyidir. Araşdırmalar göstərir ki, kalium zəngin diyetlər qan təzyiqi tənzimləmək üçün kömək edə bilər. İncir təbii olaraq sodyum və doymuş yağda aşağıdır.
2016-cı tədqiqatlar göstərir ki, Ficus cicarica bitkisinin yarpaqları diyabetin müalicəsində faydalı ola biləcək bir çay halına gətirilə bilər. Tədqiqatçılar, yarpaqlardan çıxarılan fiqusin yuyulduqdan sonra, tip 2 diabetli obez sıçanların insulin səviyyəsi və bədən çəkisinin kəşf etdiyini aşkar etdi. Daha çox tədqiqat tələb olunsa da, bu əncir bitkisindən meyvə şəkərin yüksək olduğunu nəzərə alaraq maraqlıdır.
Niyə İncirlər Ağır Dilə səbəb olur?
İnsanlar çoxlu əncir, xüsusilə təzə olanları yedikdən sonra tez-tez yanan bir hissi və ya ağrılı dildən şikayət edirlər. Bu, inci deyilən anjirin lateksinə bağlıdır. Bir az daha yetişmiş bir incir, daha çox ağız var.
İnfun zülalları pozan bir proteolitik fermentdir, beləliklə dəri və diliniz qaşınma və ya pozulma ilə yanar.
Anjirin yandırılmasının qarşısını almaq üçün meymunun içini qaşıqlayın və cildin ən çox hissəsi olan dəridən yeyin.
Ən yaxşı Əncirləri seçmək
İncirlər Asiyadan çıxmış və yüzlərlə əncir çeşidi var. Bu növ Amerika Birləşmiş Ştatlarında bulacağınız ən populyardır.
- Mission Figs (ümumiyyətlə qurudulmuş)
- Kadota İğneleri
- Calimyrna Figs
- Conadria Figs
- Qəhvəyi Türkiyə Əncir
- Sierra Figs
- Sequoia Figs
Toxumlu, təmiz və quru yumşaq, kəsilməyən dəri ilə yumşaq incir seçin. Onlar mushy olmamalıdır.
Optimal seçim üçün meyvə qoxusu. Ekşi qoxu olan qişlər onların başlanğıcından kənar və fermentə başlayacaqlar.
Əgər belədirsə, onlar dəyirmi forma itirir və içəri çökdülər.
Təsəvvür edin
Təzə incirlər sürətlə yağır, buna görə də onları soyuq saxlamaq vacibdir. Satın alındıqdan sonra, dərhal istifadə edin və soyuducunun ən soyuq hissəsində plastik torbada saxlayın. İki gündən sonra istifadə edilməmiş incirləri atmayın.
Dondurulmuş əqrələr on-on iki ay ərzində möhürlənmiş qabda saxlanıla bilər. Bu əncirləri tam, dilimlənmiş və ya soyulmuş saxlaya bilərsiniz.
Konserv enjeksiyonları kubokda bir ildir yaxşıdır. Bir dəfə açıldıqdan sonra soyuducuya saxlanılırsa bir həftə müddətinə istifadə edilə bilər.
Qurudulmuş əncirlər açılmamış vəziyyətdə, bir ay ərzində oda temperaturu ilə saxlana bilər. Uzun müddət saxlanmaq üçün onları soyuducuda bir il altı ay qoyun. Bir dəfə açıldı, onları bir sealed, plastik torbaya köçürün və onları soyuducuya qoyun.
Əncir hazırlamaq üçün sağlam yollar
İncir yemək hazırlamaq, toxumasını, rəngini və şirniyyatını əlavə etmək üçün istifadə edilə bilər. Onlar həmçinin desertlər, smoothies və ya tatlı qatıq və süd pendir istifadə zaman təbii, sağlam tərkibdir.
Çoxları bişirir və qurudulmuş əncir istehlak edir, ancaq onları da təzə yeyin, özünüzü dondurun və ya dondurulmuş satın ala bilərsiniz. Təzə əncirlər istifadə edərkən kökdən çıxarmaq üçün əmin olun. Kökləri yarıya bölün və meyvədən çıxarın.
Delicious İncir tərifləri
Şəkər, jelly və ya digər emal edilmiş karbohidratlar üçün əncir dəyişdirilməsi yemək üçün lif və qida əlavə etmək üçün yaxşı bir yoldur. Başladığınız bir neçə resept var.
- Raw İncir Barlar
- Fındıq, İncir və Portağal ilə Balıq Filosu
- Şərab və ədviyyedə sızan əzablar
> Mənbələr:
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Marka-Miller JC. Glisemik indeksi və glisemik yük dəyərlərinin beynəlxalq cədvəli: 2008. Diabet Baxımı. 2017; 31 (12): 2281-2283.
> Irudayaraj SS, et al. 2-ci tip diabet xəstəliyində glut4 translokasiya və pparğın təsiri ilə fiqusinin antioksidant, antipiyemik və antidiyabetik təsiri . >> Chemico > - > Bilogical > Etkileşimler. 2016; 256 (25): 85-93.
> Whelton SP, Blumenthal RS. Başlıqların kənarında: Kanada hipertansiyon təhsil proqramı təlimatlarından (CHEP) hipertenziya müalicəsi üçün kalium tədarükü haqqında anlayışlar. Dövriyyə. 2017; 135: 3-4.