Bəslənmə xülasəsi (xidmət başına)
Kalori - 231
Fat - 6q
Carbs - 36g
Protein - 11q
Ümumi vaxt 75 dəqiqə
Hazırlanın 15 dəqiqə , 60 dəqiqə bişirilir
Xidmətlər 6 (hər bir fincan)
Bitki əsaslı qidalarla zəngin bir pəhriz xərçəng riskinin azaldılmasında rol oynaya bilər. Hər gün yemək yeməklərinizdən ən azı iki yemək yeməyi məqsədi, bitki mənşəli lobya və baklagiller , tərəvəz, qoz-fındıq, toxum və bütün taxıl kimi mənbələrdən .
Bu bitki əsaslı noxud resepti dilimlənmiş soğan və isti şildən ətir və istiliklə doludur, üstəlik köri tozu, kimyon və zerdeçar rəngli ədviyyat qarışığı ehtiva edir. Dünyanın müxtəlif yerlərindən olan bir çox mətbəxi həm dadlı, həm də qidalı olan vegetarian, bitki əsaslı yeməklərdən bəhs edir, buna görə yeməklərinizlə yaradıcılıq əldə edin və müxtəlif mədəniyyətlərdən hazırlanan reseptlərdən istifadə edin.
Tərkibi
- 4 stəkan noxud (2 stəkan quru noxuddan və ya 2 15-oz kardan bişirilmiş, drained və durulanmış)
- 1 kaşığı zeytun yağı
- 1 orta soğan (sarı)
- 3 orta sarımsaq çiləsi (minalanmış)
- 1 kiçik serrano çili (membran və toxum atılır, kəsilmiş)
- 3 teaspoons köri tozu
- 1/2 çay qaşığı zerdeçal
- 1/2 çay qaşığı kimyon
- İsteğe bağlı: 1/4 çay qaşığı methi (fenugreek)
- 1 1/4 fincan su (və ya noxud yemək maye və ya bulyon, bölünmüş)
- 1/2 çay qaşığı duz
- 2 qaşığı cilantro (doğranmış)
Hazırlıq
- Quru fasulye ilə noxud yemək, bir gecədə fasulye emal, drenaj və böyük bir qabda yer və su ilə əhatə edir. Bir qaynadək gətirib tenderə qədər qaynamaq, təxminən 1 1/2 - 2 saat. Noxutları drenaj edin, yeyən mayeləri ayırın. Konservləşdirilmiş noxuddan istifadə edilərsə, fasulyəni drenajla və yaxalamaq və bir kənara qoyun.
- Nohutları bişirmək üçün istifadə etdiyiniz eyni böyük qazanı silmək. Orta yüksək temperaturda qazanda isti zeytun yağı. Dilimlənmiş soğanı əlavə edin və şəffaf keçənə qədər təxminən 5 dəqiqə sürüşdürün.
- Sarımsaq və serrano çili əlavə edin və ətirli qədər 2 ilə 3 dəqiqə bişirin.
- Kərtən tozu, zerdeçal, kimyonu və potensiyaya əlavə meti əlavə edin və təxminən 30 saniyə çəkin.
- Potana 1/4 fincan su, noxud puding mayesi və ya suyu əlavə edin və qarışdırın. Bişmiş noxudları qaba əlavə edin, örtüklə, istiliyi azaldın və 5 dəqiqə qaynadın.
- Tencereyi açın, qalan 1 fincan sıvısını və duzunu əlavə edin və başqa 20 dəqiqə ərzində açılın.
- Doğranmış cilantroda qarışdırın. Qəhvəyi düyü ilə xidmət edin.
Tərkibində dəyişikliklər və dəyişikliklər
Acı qida yemək və ya quru ağızdan xoşlanmırmı? İsti şili tərk etməyin.
Yeni bir ədviyyə ilə sınaq etmək istəyirsinizsə, bir çox sağlamlıq fayda üçün nəzərdə tutulmuşdur, ürək sağlamlığını artırmaq üçün həzm kömək etmək üçün edilmişdir, həmçinin fenugreek kimi tanınan methi axtarmaq edin. Ləzzət yüngüldür, lakin methi Hind üslubunda körilər və çörəklərin bir çox növlərində ştapel tərkibdir.
Cooking və xidmət məsləhətləri
Quru fasulye püresi ucuz və nisbətən asandır, yalnız vaxt tələb edir. Fasulye suda bir gecədə batırılır, drenaj edildikdən sonra yaxşıdır və sonra sobada bir neçə saat təzə su ilə saxlanılır. Bir həftə ərzində fasulye yığın və salat və ya bitki yeməklərinə əlavə əlavələr əlavə edin.
Quruyan bişirilənlər də yaxşı dondurur, beləliklə böyük miqdarda hazırlanır və başqa istifadə üçün qalıqları dondurur. Dondurulmuş fasulye isti suya axırdıqda və ya sobada qızdırıldığında yalnız 5 dəqiqə ərzində yenidən qızdırılır.