Supermarketinizdə südlü sut əvəzediciləri
Ailənizdə bir süd alerjisi və ya laktoza dözümsüzlük olsun və ya sadəcə bir aradan qaldırılması pəhrizinin bir hissəsi kimi südündən bir müddət imtina etsəniz, özünüzü baqqaldakı süt-südlü süd əvəzedicilərinin satırlarını yoxlaya bilərsiniz mağaza. Mövcud olduqca bir neçə seçim var və ən çoxu içməli və yemək üçün bir qədər fərqli xüsusiyyətlərə sahibdir.
Seçimlərinizə dair bir fırıldaq var. Dadın ən yaxşınıza uyğun olduğunu anlamaq üçün bir sıra nümunə; ən çox fərqli.
Keçi Südü və digər Ruminant Milk
Keçi, qoyun və digər ruminant sütlərində inək sütünə oxşar proteinlər var və yüksək reaktivlik dərəcəsi ola bilər. Ancaq inək sütünə alerjiniz varsa, başqa ruminantlara da reaksiya verə bilərsiniz.
Əgər keçi südünü (məsələn, özünüzü içmək və ya bir uşağınıza vermək) nəzərdən keçirirsinizsə, əvvəlcə alerjistlə məsləhətləşin.
Bu südlər laktozu ehtiva edir və laktoza qarşı laktaz əlavə etmədən əvvəl laktoza qarşı dözümsüz olduqda uyğun deyil.
Soya Südü
Süd içməmiş süt alternativi ən çox soya südüdür. Siz onu baqqal şkafında və ya soyudulmuş bölmədən tapa bilərsiniz. Bu, daha səmərəli süt alternativlərindən biridir.
Soya südü, zülalda yüksəkdir və bişirmə və pişirmək üçün cəlbedici olur. Soya özünün fərqli bir zövqünə malikdir, buna bir sousu və ya sevdiyiniz taxıl əlavə etməzdən əvvəl xoşunuza gəlir.
Fındıq südləri
Bademli süd, ən çox görülən fındığın sütü arasındadır. Soya südü kimi, qidal sütü zülalda yüksəkdir və çörəkçilik üçün faydalıdır. Şəxsi süfrələr fərqli olmasına baxmayaraq, bişmiş mal, qəhvə və ya qozalı taxıl ilə soya südündən daha yaxşı tatlar qarışıqlarını tapa bilərsiniz.
Fındıq "yaxşı yağlar" və "Vitamin E." də yüksəkdir. Həm soya, həm də qoz sütünə bir mənfi cəhət həm də ümumi alerjenlerdir.
Rice Milk
Soya və fındıq südündən fərqli olaraq, düyü sutu xüsusilə allergik deyil, gənc uşaqlarda allergenlərin qarşısını almaqdan narahat olan ailələr üçün cəlbedici seçimdir.
Düyü sütü, xüsusilə vanil ətirli, olduqca şirin. Onun tərkibi bütün süd alternativlərinin ən sulu və yemək üçün faydalı deyil.
Zülalda aşağı olduqda, düyü sutu ağırlıqla güclənməmiş halda süd üçün yaxşı qidalanma əvəzi vermir. Bir içki kimi içmək və ya taxıl tökmək.
Xəmir Südü
Daha yeni bir süd alternativi, qarğıdalı südüdür. Onun zülal səviyyəsi və tərkibi düyü və soya südü arasındadır.
Xəmir südü, səmərəli südündən daha sulu olsa da, böyük miqdarda proteinə güvənməyən souslar da daxil olmaqla bəzi yemək tətbiqlərində istifadə üçün kifayət qədər proteinə malikdir.
Yulaf südü
Kanadalı süd kimi, yulaf südü, orta səviyyəli bir miqdarda protein hazırlayır, bişirmək üçün düyü sutundan daha faydalıdır. Ancaq inək sütünü çörəkçilikdə əvəz edən bir şey deyil.
Bu isti süd və ya digər səhər yeməyi qidaları üçün kifayət qədər yumşaq, qəlyanaltılı dadma və təbii uyğunluq.
Yulaf südü, yulafda olan bir zülal olan aveninə həssas olan çölyak xəstəliyi xəstələrinə uyğun ola bilməz.