Bəslənmə xülasəsi (xidmət başına)
Kalori - 330
Fat - 3g
Carbs - 59g
Protein - 18 q
Ümumi müddət 60 dəqiqə
Hazırlıq 15 dəqiqə , 45 dəqiqə bişirilir
Servislər 4 (1 fincan dal + 1/2 fincan quinoa)
Baklagiller baklagiller ailesindeki bitkilerin yenilebilir toxumlarıdır və mərcimək, fasulye və noxud daxildir. Dünyada bir çox diyet zülalların qaynağı olaraq paxlalara əsaslanır. Bu dal resept cüt quinoa, bir taxıl kimi hazırlamaq və yemək edilə bilər yüksək protein toxumu ilə sarı split bezelye.
Paxlalı bitki və bitki əsaslı zülalın digər qaynaqlarını ehtiva edən bir pəhriz yemək qan kolesterolunu və qan təzyiqini aşağı salmağa kömək edə bilər və ürək xəstəliyi üçün risk faktorları olan bədən çəkisi idarəçiliyinə kömək edə bilər.
Düyü və zülalların müntəzəm istifadəsi həmçinin yüksək lifli və antioksidant tərkibli növlərdən ötrü bəzi kanser növləri üçün də riskləri azalda bilər. Ən azı bir-iki yemək yeməklə hər gün bitki əsaslı qaynaqlardan yeməklə tərəvəzə, meyvələrə, fasulye, bakliyat, qoz-fındıq və toxumların böyük və dadlı dünyasını qazanmaq üçün özünüzə plitə daha çox yer verin.
Tərkibi
- 1 fincan sarı split noxud və ya mərcimək
- 1/2 orta soğan, 4 böyük parça kəsilmişdir
- 1 çay qaşığı təzə grated zəncəfil
- 1.5 çay qaşığı torpaq zerdeçal
- 1 çay qaşığı zira kimyon
- 1 çay qaşığı yer kürəsi
- 1/2 çay qaşığı duz
- 1 orta düyü sarımsağı, təzyiqli və ya bir mikroplaka incə qatlanmışdır
- 3/4 fincan albalı pomidor, yarıya endirildi
- 2 yemək qaşığı doğranmış fesleğen və ya cilantro, isteğe bağlıdır
- 2 fincan bişirilmiş quinoa
Hazırlıq
- Sarı split noxudları durulayın və düzəldin. Soğan parçaları, zəncəfil, ədviyyat, duz və 4 stəkan su ilə böyük bir qaba əlavə edin.
- Bəzən qarışdıraraq qaynadək gətirin. Bir qaynadək, bir qaynamaq istiliyi azaltın və 30-40 dəqiqə bişirin, split noxud yumaq qədər. Qarışıq 20 dəqiqə sürtməkdən sonra basdırılmış sarımsı əlavə edin.
- Bir dəfə tender, temperaturu söndürün və qarışıqları qarışdırmaq üçün bir batırıcı qarışdırıcıdan istifadə edin, daha da qalın bir toxuma yaradılıncaya qədər bir qədər split noxud və digərləri təmizlənsin. Alternativ olaraq, istənilən toxumaya çatana qədər qarışığı diqqətlə bir qarışdırıcıya və nəbzə qaşıqlayın.
- Kiraz pomidor yarımlarında və təzə doğranmış bitkiləri qarışdırın. Dadmaq üçün əlavə duz əlavə edin.
- Bişmiş quinoa ilə xidmət edin.
Tərkibində dəyişikliklər və dəyişikliklər
Albalı pomidorların yerinə, rəng və təzə çöküntüyə görə incə doğranmış qırmızı və ya yaşıl zəng bibəri əlavə edə bilərsiniz. Hər iki albalı pomidor və qırmızı biber biber kalorilərdə azdır və həm də onların qırmızı tonlarından ötəri analoji antioksidant tərkiblidir.
Quinoa əvəzinə, bu millet ilə cəhd edin. Millet, bir taxıl kimi hazırlanmış və istehlak edilmiş yüksək proteinli, özü olmayan toxumdan başqa bir növüdür. Millet, quinoa kimi, toxumun 1: 2 nisbətində sıvıya hazırlana bilər. Duxovta bir qaynadək gətirin, sonra qaynamaq və 15 dəqiqə bişirin. Qapaq, istidən atın və 10 dəqiqə dayana, sonra çəngəl ilə yumaq və xidmət etsin.
Cooking və xidmət məsləhətləri
Bu resept üçün sarı mərci və ya sarı split noxud istifadə edə bilərsiniz. Hər ikisi də zülallar hesab edilərkən, noxud və mərciməklər müxtəlif növ paxlalı növlərdən gəlir.
Split noxud, quruya xüsusi olaraq yetişdirilən noxud olan bir meyvəli noxud növüdürsə, mərcimək bitki toxumu kimi yığılır və qurudulur. Split noxudları daha yuvarlaqlaşdırılmış 3 ölçülü forma verərkən, mərciməklər daha düz görünür. Hər ikisi zülal, lif və əsas vitaminlər və minerallar olduqca yüksəkdir və hər ikisi də yağda aşağıdır.
Hər bir xidmət 1/2 fincan quinoa ilə 1/2 fincan dal.