Sweet mısır, inanıram və ya inanmıram, əslində bütün bir taxıldır - bu, odur ki, karbohidrat məzmunu səbəbindən tez-tez nişasta bitki kimi adlandırılan çəmən növüdür. Tez-tez bütün qarğıdalıların bir bitki kimi adlandırıldığını görürsünüz, yer üzünü isə taxıl kimi istinad edilir.
Sweet mısır yay mövsümünün göstəricisidir, onun ən yüksək mövsümüdür, ən çox barbecues və açıq cookouts bir ştapel qida kimi xidmət.
Misirdə karbohidratlar olsa da, sizin üçün yaxşıdır. Əslində, qarğıdalı C vitamini, maqnezium, B vitaminləri və lütin və zeaxanthin kimi karotenoidlərə zəngindir. Mısırda çox az yağ var, hər bir xidmətdə 1 qr az (toplama olmadan) və yaxşı bir qaynaq qaynağıdır, yarım fincanda təxminən 3 qram içində çalışır.
Sweet Mısır Bəslənmə Faktlar | |
|---|---|
| Boyutlara xidmət edən 1 kiçik qulaq, verim (5-1 / 2 "- 6-1 / 2" uzunluğunda) | |
| Xidmətə qarşı | Gündəlik dəyər * |
| Kalori 85 | |
| Yağdan gələn kalori 9 | |
| Total Fat 1g | 2% |
| Doymuş yağ 0.2q | 1% |
| Polyunsaturated Yağ 0,5q | |
| Doymamış yağ 0,3g | |
| Xolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 0mg | 0% |
| Potasyum 163.24mg | 5% |
| Karbonhidratlar 18.67g | 6% |
| Diyet Fiber 2.1g | 9% |
| Sugarlar 4.04g | |
| Protein 3.03g | |
| Vitamin A 4% Vitamin C 8% | |
| Kalsium 0% · Dəmir 2% | |
| * 2000 kalorili pəhriz əsasında | |
Sizin payınızı seyr edərək mısırızı yemək planına uyğunlaşdıra bilərsiniz. Bir kiçik qarğıdalı qarğıdalı təxminən 85 kalori və 19 qram karbohidrat ehtiva edir, bir böyük qarğıdalı qarğıdalı və kalori miqdarı ikiqat ola bilər.
Buna görə də, bütün mısır çubuqunu kiçik və orta ölçülü qulaqda yeyirsinizsə. Mısır çekirdeğini yeyirsinizsə, payınızı yarım kubokda xidmət etməyi məqsədəuyğun. Yeməkdə başqa bir nişasta yeyirsinizsə, bunun yerinə bir fincan yeyin.
Sağlamlıq Faydaları
Mısır, yarım fincan xidmət verən təxminən 3 qramı olan yaxşı bir lif qaynağıdır.
Lifdə yüksək diyetlər xolesterinin aşağı salınmasına və qan şəkərinin və çəki nəzarətinin tənzimlənməsinə kömək edə bilər.
Bundan əlavə, qarğıdalı yaxşı bir C vitamini, maqnezium, B vitaminləri və karotenoid lutein və zeaxanthin mənbəyidir. C vitamini hüceyrə təmiri, immunitetini artırmaq və anti-aging xüsusiyyətlərinə malikdir, B vitaminləri enerji metabolizmasında vacibdir. Magnezyum sinir keçirilməsi və əzələlərin büzülməsi üçün vacibdir. Carotenoids, lutein və zeaxanthin antioksidləşdirici xüsusiyyətlərə sahib olduğunu və göz sağlamlığında əhəmiyyətli olduğunu göstərdi.
Ümumi suallar
Yüksək fruktoza mısır şərbətini narahat etməliyəmmi?
Yüksək fruktoza mısır şərbəti qarğıdalı siropu çıxarmaq və qalın, viskoz siropu etmək üçün bir ferment ilə müalicə edilir ki, qarğıdalı siropu gəlir. Yüksək fruktoza qarğıdalı şərbəti mısır şərbətindən fərqlənir ki, içərisində bəzi qlükoza fruktoza enzimatik şəkildə çevrilir, şişkinlik isə qarğıdalı şərbətində yüzdə 100 qlükoza təşkil edir.
Bəzi mısır şərbətinə əlavə yüksək fruktoza mısır şərbəti var, ancaq bu tərkib hissəsi siyahısında veriləcək. Şərbətin hər iki növü məhsulları moister və daha uzun müddət saxlayır. Bundan əlavə, məhsulların hər ikisi şişmanlıq, əvvəlcədən diabet, metabolik sindrom, tip 2 diabet, ürək xəstəliyi və xərçəng də daxil olmaqla bir çox sağlamlıq şəraiti ilə əlaqəli olduğundan, çox az şəkərdən istifadəsi lazım olan təmizlənmiş şəkərlərdir.
Yüksək fruktoza mısır şərbətinin belə bir pis şüşəyə çıxmasının səbəbi, fruktozdan, bir monosakkariddən, qlükoza nisbətən şişdən və fərqli olaraq metabolizə edildiyindən ibarətdir. Fruktoza qaraciyər tərəfindən metabolizə olunur. Qaraciyər aşırı yükləndikdə fruktoza yağa çevrilir. Yağların bir hissəsi yağ qaraciyərinə töhfə verən qaraciyərdə qapalı ola bilər. Yüksək fruktoza mısır şərbətinin həddən artıq miqdarları insulin müqavimətinə, metabolik sindroma, obeziteye və tip 2 diabetə bağlıdır, bir neçə ad.
Yüksək fruktoza mısır şərbətinin ən yaxşı tatlandırıcı olmasa da bütün əlavə şəkər, sukroz, bal, agave, ağcaqayın siropu və s. Az miqdarda istehlak edilməlidir.
Arıqlamaq, xəstəliyin qarşısını almaq və ya sadəcə yaxşı hiss etmək istəyən olsun, bəslənmə şəkərinin bütün növlərini məhdudlaşdırmaq vacibdir.
Mısırın çox hissəsi genetik olaraq dəyişdirilmədi?
NON-GMO Layihəsinə görə, "genetik cəhətdən dəyişdirilmiş qarğıdalı olan 142 müxtəlif növ (növlər), bitki növlərinin ən çoxu var". Bu qarğıdalıların çoxu yeyən heyvanları qidalandırmaq üçün istifadə olunur. Taze qarğıdalı ümumiyyətlə genetik olaraq dəyişdirilmir, ancaq qeyri-müəyyən bir GMO mısırını yemək istəsəniz, üzvi satın alın. Üzvi, dondurulmuş qarğıdalı qeyri-GMO olmadığına dair etiketdə siyahıya alınacaq.
Misir xammalı yeyə bilərsinizmi?
Tamamilə! Bu, həqiqətən, gıcırtılı və şirin. Bütün etməlisiniz ki, kobandan çıxan çekirdekləri kəsib salat və ya digər sevimli yeməklər içərisindədir.
Şüşə gem qarğıdalı nədir?
Şüşə gəmir qarğıdalı 2012-ci ildə internet fenomeninə çevrilən çox rəngli bir qarğıdandır. Göbələk rənglərinə bənzəyən bu mısır bütün çalarlarda gəlir.
Mısır ilk növbədə yarım Cheroki olan Carle Barnes adlı bir fermer tərəfindən işlənmişdir. Onun tədqiqatlarında Barnes 1800-cü illərdə qəbilələrə itkin düşmüş ata-baba qarğıdalı növlərini topladı. O, ölkənin hər yerindən insanların toxumlarını dəyişdirərək, olduqca rəngli kökləri toxumlarını yeniləyir. Nəticə? Rainbow rəngli növlər, qırmızı və mürəkkəblərdən göyərti və mavi rənglərinə qədər dəyişir.
Barnes son olaraq Schoen adı ilə başqa bir cütçü ilə toxumlarını paylaşdı. Schoen daha canlı rənglər yaradan müntəzəm çeşidlərin yanında rəngli toxumları əkdi. "Şüşə gem" adı mavi-yaşıl və çəhrayı-bənövşəyi rəngli qarğıdalı xüsusi bir modelə verilmişdir.
Genişlənmə sayəsində, şüşə gem toxumları toxum toxumu üçün 7,95 $ üçün yerli Toxum / Axtarış saytında online əldə edilə bilər. Google termini varsa digər toxum distribyutorlarını da tapa bilərsiniz - hətta Amazon-da satın ala bilərsiniz.
Hər bir paketdə təxminən 50 toxum var və bu məhsul paket başına 100-dən 150 qulağa qarğıdandır. Rəng növlərinin tez-tez sürpriz olduğundan, öz şüşə gem mısır əkmək və hasil etmək əyləncənin bir hissəsidir!
Köftənin üzərindəki mısırdan fərqli olaraq, çobanbağı qarğıdalı kimi tanınan şüşə gəmli qarğıdalı bənövşədən yeyilmir. Bu əsasən torpaq və tortillas üçün istifadə və ya popcorn kimi atdı. Lakin sonuncu olaraq istifadə edərkən göy qurşağı rəngli görünməyəcək. Şüşə gəmir qarğıdalı da dekorasiya üçün istifadə edilə bilər. Bu Şükran Günü üçün köklü bir məkan və ya cornucopia hissəsinin bir hissəsi kimi gözəldir. Qidalanma məzmununda dəyişiklik minimaldır.
Mısır yığmaq və saxlama
Köftənin üzərindəki qarğıdalı təzə və ya dondurulmuş və konservləşdirilmiş qarğıdalı kernellər konservləşdirilmiş və ya dondurulmuşdur.
Möhkəm, kiçik kernel olan təzə qarğıdalı seçin. Kobil və ya qəhvəyi ipəklərin ucunda küf və ya çürümüş olanları atla.
Mümkünsə, dərhal qarğıdalı yemək yaxşıdır, ancaq soyuducuda saxlamaq lazımdır. Hətta paltarda da dondurabilirsiniz.
Qarğıdalı hazırlamaq üçün sağlam yollar
Çörəklənmiş qarğıdalı, yəni derilər və kabuklar çıxarılmışdır, ızgara, qaynar, mikrodalğalı və ya buxarlana bilər. Tercih etsəniz, qovurma və ya qızartma üçün kabuğu buraxın. Izgara qarğıdalı mükəmməl bir şirin, gıcır və qonaqlı yeməyi.
Mısır təbii şirin və yaxşı dadmaq üçün çox ətirli ehtiyac yoxdur. Artıq kalori, sodyum və yağın qarşısını almaq üçün, qarğıdalı sadə saxlamaq və ya otlar və ədviyyatlara daldırma ilə bir sıra ətir əlavə edin. 1 çay qaşığı duzdan təxminən 2400mg və ya bütün gün üçün lazım olan duz miqdarı haqqında qarğıdalı kremli souslar və duz ilə topping çəkinin.
Çox çox yağdan çəkinin. Bir kaşığı kərə yağı, əlavə yüz kalorili və 11,5 qram yağ və təxminən 7 qram doymuş yağa mal olacaq. Fərqli bir ləzzət axtarırsınızsa, zeytun yağı ilə yayılmış qarğıdalıya sadəcə yağı və ya karbonhidratsız tondan əlavə tatlar əlavə edən quru və ya təzə müxtəlif bitkilər və ədviyyatlara basdırın. Bəzi yaxşı olanlar çiçəkli toz, jalapeno, cilantro, fesleğen, sarımsaq, kəklikot, paprika daxildir.
Siz yeməklərə əlavə olaraq mısırdan istifadə edərək, yaradıcılıq əldə edə bilərsiniz. Şorba, dips və taxıl yan yeməklərdə şirin bir dad əlavə etmək və ya mısırdan istifadə etmək üçün mısırın yemək salatına səp. Həmişə karbohidrat mənbəyi olaraq yemək planına mısır saymağı unutmayın.
Tərifləri
Vejeteryan yeməklərdən ət və balıq yeməklərinə qədər, qarğıdalı bir ştapel, çox yönlü tərkibdir.
- Pinto Bean, Qarğıdalı və Avokado Salatası
- Qarğıdalı, Qara Fasulye və Bibər Jack ilə Doldurulmuş Bibər
- Bal Kireç Tilapya və Qarğıdalı Folyon Paketi
> Mənbələr:
> Labensky, SR, Hause, AM. Cooking haqqında: Kulinariya əsasları dərslik. 3-cü ed. Upper Saddle River, NJ: Prentice-Hall, 2003: 631-632,931.
> Spector, Dina. Biznes Insider. Bu çox rəngli qarğıdalı realdır və arxasında fantastik bir hekayə var.
> NON GMO Layihəsi. Qarğıdalı. http://www.nongmoproject.org/high-risk/corn/