Bəslənmə xülasəsi (xidmət başına)
Kalori - 121
Fat - 7q
Carbs - 9q
Protein - 8q
Ümumi 5 dəqiqə
Hazırlıq 5 dəqiqə , bişir 0 min
Servislər 5 (hər 1/2 fincan)
Yaşıl soya fasulyəsi , seçilmiş və yaşıl işlədilir, edamame adlanır. Uzun illər Yaponiyada, Koreyada, Çində və Havayada istifadə olunurdu və indi dondurulmuş qida bölməsində ABŞ baqqal mağazalarında asanlıqla istifadə edilə bilər.
Edamame adətən barmaq qidası kimi yeyilir və bir partiya qəlyanaltı və ya məktəbdən sonra xidmət edilə bilər. Köpük ucuna qədər edamamızı seçin, ağzınıza hər şeyi qoyun, fasulyəni çıxarın və qabları atın.
Tərkibi
- 12 unsiya donmuş edamame pods
- 1 kaşığı tost susam yağı
- 1 çay qaşığı ədviyyatlı susam yağı
- 1 kaşığı soyulmuş, zəncəfil zəncəfil kökləri
- 1 qaşığı sodyum soya sousunu azaldır
- 1 kaşığı düyü sirkəsi
- 1 qaşığı qaşığı açıq qəhvəyi şəkərdir
- ¼ çay qaşığı qırmızı bibər ləkələri qırdı
Hazırlıq
- Böyük bir qazanda, qaynatmaq üçün 2 quart su gətirin. Dondurulmuş edamamı əlavə edin və qazanı qaynağa qaytarın. İstiliyi azaldır və bir dəqiqə qaynadılır. İsti buxarı qarşısını almaq üçün, özünüzdən dökün, edamama qablarını bir süzgəcə boşaltın və yeməyi dayandırmaq üçün soyuq su ilə yuyun.
- Orta hündür istilikdə böyük bir tırtılda yağ yuyun. Zəncəfil qəhvəyi ilə başlayana qədər zəncəfil və suteyi əlavə edin, tez-tez 1 ilə 2 dəqiqə qarışdırın. Soya sousunu, sirkə və qəhvəyi şəkər əlavə edin və şəkərin ləğv edildiyi qədər qarışdırın. Edamame əlavə edin. Isıyı orta səviyyəyə qədər azaldın və sümüyün karamelleşməsinə və edamama qablarında bir sır yaratmaq üçün azaldılana qədər silikon spatuladan istifadə edin. Karamelizasiya prosesi zamanı sousu perkütun şəkildə tava yanındakı və altından çıxarın. İstədiyinizdə qırmızı bibər lopa ilə çiləmə və isti xidmət edin.
Varyasyonlar və əvəzetmələr
Öz damağınıza uyğun ədviyyəli susam yağı ilə tosted olan nisbətləri dəyişdirin.
Bu resepti özü olmayan bir şəkildə etmək üçün, özü-pulsuz soya sousunu və ya özü olmayan tamarı istifadə edin.
Cooking və xidmət məsləhətləri
Qaynar suya sərf etmə. Əgər edamama qablarını bişirmək üçün kifayət qədər qaynar su istifadə etməsəniz, bir qaynağa qayıtmaq üçün çox uzun sürəcək, vaxtı ləğv ediləcək və qablar 1 dəqiqə qaynadılmış zaman pişmiş olacaq.
Təzə zəncəfil və susam yağı aşağı FODMAP mətbəx gizli silahlardır. Kük şüşələr susam yağı ən çox baqqal mağazalarında mövcuddur. Etiketi diqqətlə oxuyun. "Düz" susam yağı tosted kimi təsvir edilə bilər; qəhvəyi bir rəngdir. Acılı susam yağı rəngli qırmızıdır və reklam şəklində, isti şeylərdir. Bir az uzun yol gedir, belə ki, susam yağı açıldıqdan sonra buzdolabında saxlayır, buna görə istifadə arasında təzə qalacaq.