Təzə, şirəli alma üzərinə çırpılmış daha yaxşı bir şey yoxdur. Əllər, ən uyğun şəkildə istehlak edilən meyvə növlərindən biridir, ehtimal ki, onların rahatlığı, ləzzəti, müxtəlifliyi və mövcudluğu. Dünyada minlərlə tanınmış alma sortları var, lakin ABŞ-da təqribən iyirmi qədər ticarət mövcuddur. Onlar rəngli (qırmızıdan yaşıldan qızıldan), ləzzətə (şirindən toqquşmaya qədər) və toxuma (yüngüldən yüngüldən yumruya qədər) daxildir.
Müasir saxlama texnikaları, il ərzində ən yüksək pik mövsümündə olma imkanı verir.
| Apple Qidalanma Faktlar | |
|---|---|
| 1 ölçülü xidmət orta ölçülü 3 "diametri (182 g) | |
| Xidmətə qarşı | Gündəlik dəyər * |
| Kalori 95 | |
| Yağdan gələn kalori 3 | |
| Total Fat 0.3g | 1% |
| Doymuş yağ 0q | 0% |
| Polyunsaturlaşdırılmış yağ 0q | |
| Monounsaturated Fat 0g | |
| Xolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 2mg | 0% |
| Kalium 195mg | 4% |
| Karbohidratlar 25.1g | 10% |
| Diyetik Fiber 4.4g | 18% |
| Şəkər 18.9g | |
| Zülal 0,8g | |
| Vitamin A 0% Vitamin C 28% | |
| Kalsium 0% · Dəmir 6% | |
* 2000 kalorili pəhriz əsasında | |
Bir orta alma təxminən 95 kalori və 25 qram karbonhidrat (iki dilim çörək ilə eyni miqdarda) ehtiva edir. Əgər karbohidrat suyunun seyr etməsini istəyərsənsə, meyvənin təxminən bir dəfə xidmət edilməsi üçün karbonhidratlarınızı təxminən 15 qram saxlamaq üçün kiçik ölçülü (4 oz və ya bir tennis topu) alma seçə bilərsiniz. Və bir çox böyük alma ən az 35 və ya daha çox karbonhidrat qram ola bilər unutmayın.
Sağlamlıq Faydaları
Almalar sağlamlıq təmin edə biləcək çox qida ehtiva edir. Alma yeyərkən, peçeyi - xülm olan insulinin hərəkətində köməkçi olan bir mineral olan yemək yeməyə çalışır. İnsülin qan şəkərlərinin tənzimlənməsinə kömək edən hormondur və şəkər enerjinin istifadəsinə imkan verir.
Ayrıca, alma kabuğunun, elmanın eti ilə müqayisədə daha çox phytonutrient nisbəti var. Nəhayət, peellər doyana kömək edə bilər, çünki onlar lif ehtiva edir.
Əllər də lifin əla bir qaynağıdır. Almalarda lifin təxminən üçdə biri çözünür , əsasən pektindir. Tədqiqat göstərir ki, həlledici liflə zəngin qidalar xolesterolu aşağı salmağa kömək edə bilər. Çöküntülü lif ilə zəngin bir pəhriz, xolesterinin bədəndən çıxarılmasına kömək edə bilər. Gündə ən az 25-38 qrama çıxmaq məqsədi daşıyır.
Təzə alma, yaxşı bir C vitamini qaynağıdır və quercetinin əla bir qaynağıdır, üstəlik polifenol çox sayda var.
Quercetin, elma cildində tapılan bir flavonoid kimi tanınan fitokimyəvi bir növüdür. Hüceyrə mədəniyyətlərindən istifadə edilən heyvan tədqiqatı və tədqiqatları, quercetinin müəyyən xərçənglərdən qorunmasına və xərçəng hüceyrələrinin öldürülməsinə köməkçi ola biləcəyini təsbit etdi. Xüsusilə, bu tip tədqiqatlar mümkün faydalı təsirləri təklif edə bilər, lakin insanlar bu cür təsirlərin insanlarda əldə oluna biləcəyini sübuta yetirmirlər. Ilkin araşdırmalar həmçinin quercetinin ürək xəstəliyi riskini azaltmağa kömək edə biləcəyini göstərir.
Əllər də kolonlarımızdakı bakteriyalara müsbət təsir göstərə bilər. İndi bir çox araşdırma sahəsi var.
Sağlam bir bağırsağın xəstəliyin qarşısını almaq və yaxşı sağlamlığını qoruya biləcəyi görünür.
Qeyd edək ki, emal alma qidalanma profilini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır - supermarketdə ən şişelenmiş açıq alma şirəsi orijinal bütün meyvələrdəki qidaların yalnız kiçik bir hissəsini ehtiva edir.
Ümumi suallar
Çeşitlər arasında qida fərqləri varmı?
Alma müxtəlif növ müzakirə əvvəl, bir alma ölçüsü kalori, karbohidrat, şəkər və lif tərkibi böyük bir determinant olduğunu qeyd etmək vacibdir. Güclü miqdarda alma almağı qarşısını almaq məqsədi daşıyırlar, çünki bu məhsullar, ehtimal ki, iki və ya daha çox meyvə pəhrizləri kimi çox karbohidrata malikdirlər, ehtimal ki, genetik cəhətdən modifikasiya edilmiş maddələrdən istifadə etməklə əkilirlər.
Bunun əvəzinə kiçik bir alma, bir tennis topunun ölçüsünü seçə bilərsiniz. Və əlinizdə olsanız, üzümlü almalar əldə edin, çünki almalar çirli düz siyahıdadır və daha dərin dəriləri olan digər meyvə növlərindən daha çox pestisidlər daşıyır.
Alma müxtəlif növ eyni ölçüdə olduqda eyni miqdarda kalori, karbohidrat və lif olacaqdır. Bundan əlavə, onların hamısı oxşar vitamin və mineral profillərə malikdirlər. Lakin, bir alma cildini yemirsinizsə, bəzi xrom və lif və polifenolların (antioksidan gücə malik bitki birləşmələri) böyük bir hissəsini itirməyəcəksiniz və bu, ürək-qoruyucu və qorunan xərçəng.
Hansı növ elmanın ən sağlam yemək olduğuna dair məhdud araşdırma var. Ancaq bilirik ki, qırmızı dərilərə qarışan antioksidanlar kimi fəaliyyət göstərən antosiyaninlər var. Əgər qırmızı alma istəsəniz, bu bir bonusdur.
Almaların seçilməsi və saxlanması
Ləkələr, yumşaq ləkələr və ya çürüklər olmadan hamar olan alma seçin. Köklənmiş və ya çürümüş alma qabları etilen qazını yayır, bu da digər məhsulların zərərini sürətləndirə bilər, buna görə dərhal atılmalıdır.
Soyuducuda alma alma. Düzgün saxlanılan alma altı həftəyə qədər davam edə bilər.
İstifadə etməzdən əvvəl yuyunmaqdan çəkinməyin, amma pestisidləri və mumu təmizləmək üçün yaxşı yuyun.
Təzə alma ilə yanaşı, almalar alma və ya quru alma kimi alına bilər. Əlavə şəkərə malik olmayan və qurudulmuş alma tədarükü ölçüsünü qeyd edən applesauce seçin. Qurudulmuş meyvələr daha çox kaloriya var, çünki onlar konsentrədir.
Alma şirəsi alma suyu sirkəsini istehsal etmək üçün istifadə olunur və yeməkdə istifadə etmək üçün yaxşı bir məhsul ola bilər. Əslində, Functional Foods jurnalında dərc edilən bir araşdırmada, 8 həftəlik Bragg Organik Elma Şirniyyatı Sirkə İçkisi Sweet Stevia'yı 12 həftə içində qəbul edən tip 2 diabet üçün riskli sağlam fərdlərin, nəzarət qrupuna nisbətən oruc qan şəkərinin əhəmiyyətli bir azalmasına gətirib çıxardı . Müəlliflər gündə iki dəfə bir kaşığı əlavə etməklə oruc qan şəkərlərini azaltmağa kömək edə biləcəyini düşünürlər.
Alma sirkəsi bir müalicə olma ehtimalı olsa da, hamısı diabet üçün (heç bir yemək olmadığı üçün) onu sınamaq üçün heç bir zərər yoxdur. Bir sonrakı salatınıza bəzi alma sirkə sirkəsini atın və ya içindəki proteininizi bağlayın.
Alma hazırlamaq üçün sağlam yollar
Elmalar çox yönlü bir qidadır. Günün istənilən vaxtında yemək və bütün yemək növlərinə daxil ola bilərlər.
Çələp alma və tarçın ilə yulaf ezmesi, ya da yoğurt və alma dilimləri ilə üst bütün taxıl pancake ilə atın. Bişmiş toyuq, hinduşka və ya donuz qripi kimi zülallara müşayiət etmək üçün yeməklərinizə almağınız üçün salatınıza bəzi alma yandırın.
Alma da çörək və desertlər də daxil olmaqla müxtəlif bişmiş qablar istifadə olunur. Alma ilə hazırlanmış klassik yeməklər tez-tez la normad adlanır.
Çörək yeyərkən, əlavələr tez-tez yağın əvəzi olaraq xidmət edə bilər, bütün əlavə kalorilər olmadan nəm və yumşaqlıq əlavə edir.
Alma ilə tərifləri
- Apple Çelik Yulaf ezmesi
- Çuğundur, Havuç və Alma Şirəsi
- Çuğundur və Elma Salatı
> Mənbələr:
> Amerika Xərçəng Cəmiyyəti. Quercetin.
Daniels, Steven. Food navigator-usa.com sirkə içkisi qan şəkəri idarə potensialını göstərir.
> Linus Pauling İnstitutu. Sağlamlıq üçün mikronutrientlər.