Tarixlərdə kalorilər və onların sağlamlıq imkanları
Tarixi zeytun ağacının meyvələri, qədim dövrlərdən bəri əkilmişdir. Çöl bölgələrində ən yaxşı şəkildə inkişaf edən xurma ağaclarının 100-dən çox çeşidi var. Dərəcələr ağaclarda və quruluşda, ağır, quru növlərdən, yüngül quru növlərdən, desle noor, medjool tarixləri kimi böyük yumşaq tarixlərə qədər böyük kümelenmələrdə asılıdır.
Xurma qurudulur, baxmayaraq ki, onlar əslində təzə meyvələrdir. Təzə, bütün tarixlər yalnız 30% nəmdən ibarətdir, bu təbiətin yalnız təbii "quru meyvələrindən" biri halına gəlir.
Kabızlığın müalicəsində istifadə üçün geniş yayılmışdır, tarixlər cazibədar bir paltar ala bilməz. Lakin xurma lif və karbohidratla zəngindir. Onlar yaxşı bir enerji mənbəyi kimi xidmət edə bilər və protein bar reseptlərindən, səhər yeməyi püresi və qəlyanaltılardan sağlam şəkildə istifadə edilə bilər.
Tarixlər bişmiş mallara nəm və şirinliyi əlavə etməkdə də faydalı ola bilər. İşlənmiş şəkərə yaxşı bir alternativ təklif edirlər. Karbonhidrat suyunun dəyişdirilməsini istəyən insanlar üçün, karbonhidratlar, şəkərlər və zülallar ilə zəngin olan glisemik indekslər chartində ən yaxşı seçim tarix ola bilməz. Yüksək glisemik indeksi olan bir qida şəkərin daha aşağı olduğu digər bir qida daha sürətli qan şəkərini artırmağı düşünür.
| Bəslənmə Faktlar | |
|---|---|
| Xidmətin ölçüsü 1 tarix (8 g) | |
| Xidmətə qarşı | Gündəlik dəyər * |
| Kalori 23 | |
| Yağdan gələn kalori 0 | |
| Total Fat 0g | 0% |
| Doymuş yağ 0q | 0% |
| Polyunsaturlaşdırılmış yağ 0q | |
| Monounsaturated Fat 0g | |
| Xolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 0mg | 0% |
| Potasyum 54.45mg | 2% |
| Karbohidratlar 6,2 q | 2% |
| Diyet Fiber 0,7g | 3% |
| Şeker 5.3g | |
| Zülal 0.2 q | |
| Vitamin A 0% Vitamin C 0% | |
| Kalsium 0% · Dəmir 0% | |
* 2000 kalorili pəhriz əsasında | |
Uzunluğu bir-iki düym olan bir tarix 23 kalori, 6,2 qram karbohidrat, 5,3 qram şəkər və 0,7 qram lif ehtiva edir. Diabetiniz varsa və aşağı qan şəkərini yaşarsanız, bir neçə xurma istifadəsi qan şəkərini normal səviyyəyə gətirməyə kömək edə bilər. Digər tərəfdən, karbohidrat almağı azaltmaq və qan şəkərlərinizi idarə etmək üçün axtarırsınızsa, yemək tarixləri qan şəkərlərinin yüksəlməsinə səbəb ola bilər.
Buna görə, tarixlərin xidmətinə nəzarət edən hissə vacibdir.
Tarixin Sağlamlıq Faydaları
Tarixlər yaxşı bir qaynaq qaynağıdır, təxminən üç qram bir xidmətdədir (təxminən üç gün). Araşdırmalar göstərir ki, adekvat miqdarda lifi istehlak edənlər sağlam ağırlıqlarda olurlar. Bir lifli zəngin pəhriz qan şəkərlərini tənzimləmək, kabızlığı aradan qaldırmaq və pis xolesterolu (LDL) azaltmaq üçün də kömək edə bilər. Sizin lif alışınızı artırdığınız zaman eyni zamanda suyun alınmasını artırmaq vacibdir. Bunu etmədiyindən tərs təsir göstərə bilərik və qapalı olursunuz.
Tarixlər haqqında ümumi suallar
Xərclərin hansı formaları satın alınır? Extruded tarixləri hansılardır?
Çatdırılan tarixlər paket şəklində satın alınır: bütün, doğranmış və ya ekstrüde. Extruded tarixlər yulaf un, düyü unu və ya dekstroz ilə örtülmüş və əsasən çörəkçilikdə istifadə olunur. Tarixi suyu də satın alınmaq üçün mövcuddur və bişmiş mallar və ya hamarlamaq üçün istifadə edilə bilər.
Tarixləri yığmaq və saxlama
Paketlenmiş tarixlər, həm də çınqıl və çınqıl pambıqlar bütün il mövcud olsa da, təzə tarixlər mövsümü oktyabr-dekabr ayları arasındadır. Tarixlər dolğun, parlaq və nəmli olmalıdır. Onlar bir yapışqan-şirin, demək olar ki, şəkərli toxuması və zəngin ləzzətinə malikdirlər.
Təzə tarixlər indiyədək, baqqal mağazanıza getmək üçün çoxdan səyahət ediblər, buna görə soyuducuda bir və ya iki həftəlik bir hava sızdırmaz konteynerdə saxlanılar. Qurudulmuş, ambalajlı tarixlər sərin hava şəraitində quru yerdə təxminən 6 ay müddətində və ya bir il qədər soyuducuda yerləşdirilə bilər.
Tarixləri hazırlamaq üçün sağlam yollar
Çörəklər, çörəklər, çörəklər və tartlar kimi bişmiş mallar üçün ətir və nəm təmin edir. Onlar ət və ya pendir ilə meşə və ya qəlyanaltı ilə doldurulmuş və ya qurudulmuş meyvə və qoz ilə xidmət edə bilərlər. Yoğurt, isti taxıl və zülal barlarına kəsilmiş xurma əlavə edilə bilər.
Yapışmasını qarşısını almaq üçün bıçağınızı unla tozla bilərsən.
İstəyirəm ki, rostanlar kimi, ləzzətli yeməkləri bağlayarkən üzüm və ya ərikləri əvəz edirlər.
Tarixləri ilə təriflər
Tipik olaraq əlavə edilmiş bütün təbii tatlandırıcı kimi istifadə edilən tarixlər də reseptlərdə yaradıcı şəkildə istifadə edilə bilər. Xurma ilə bəzi dadlı, zülal və fiberlərə zəngin tarifləri qarışdırın.
- Gecədə qoz və tarix yulafları
- Tarix və Nut Zülal Barları
- Tarix və Silantro ilə Donuz Tenderloin Relish
> Mənbələr:
> Kaliforniya Tarixləri. Sağlamlıq və Bəslənmə. http://www.datesaregreat.com/health-nutrition/
> Labensky, SR, Hause, AM. Cooking haqqında: Kulinariya əsasları dərslik. 3-cü ed. Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 803-804.