PKU dietası fenilketonuriya (PKU) adlı genetik bir xəstəlik olan insanlar üçün vacibdir. Fenilketonuriya olan insanlar vücudun fenilalanini (bir amin turşusunu) tirosinə (başqa bir amin turşusuna ) çevirmək üçün imkan verən bir fermenti yoxdur. Fenilalanin qurulur və beyin ziyanına səbəb olur; PKU ilə hər kəs protein zəngin qidalardan qaçınmalıdır.
PKU ilə olan körpə və körpələr, fenilalanin ehtiva etməyən xüsusi formula ehtiyac duyur.
Bebeklər, uşaqlar və uşaqlar zəngin zəngin qidalar yeməməsi tamamilə vacibdir, çünki beyin sürətlə böyüyür. Çox sərt bir pəhriz təqib edilməlidir. Zülalda olan bütün qidalardan qaçınmaq lazımdır.
Proteində yüksək yeməklər aşağıdakılardır:
- ət
- balıqlar
- quşçuluq
- süd
- qatıq
- Pendir
- yumurta
- qoz-fındıq
- toxumları
- paxlalılar
- fıstıq və digər fındıq yağı
Belə qidalarla hazırlanmış yeməklər, qəlyanaltılar və yeməklərdən çəkinmək lazımdır - belə ki, pizza, tort, çərəzlər, hamburgerlər, isti itlər, dondurma, yoğurt və digər yeməklər. Çörək və bəzi növ taxıl kimi şeylər hətta çox protein ola bilər. Aspartik turşusu və fenilalaninin birləşməsi olduğundan aspartamın da qarşısını almaq lazımdır.
PKU ilə uşaqlar və yeniyetmələr meyvə və tərəvəz və kiçik miqdarda hububat və kraker yeyə bilər, çünki bu qidalar zəifdir. Yetkinlər də diyetə olduqca sıx bağlı olmalıdırlar.
Lakin, PKU dietası normal sağlamlıq üçün zülalda çox aşağıdır, buna görə PKU olan uşaqlar və yetkinlər fenilalanin olmadan hazırlanmış xüsusi protein içkilərini istehlak etməlidirlər.
Həmçinin, bu pəhriz həyat üçün təqlid edilməli və bədəndə fenilalanin səviyyəsini izləmək üçün mütəmadi olaraq qan testləri aparılır.
PKU Ümumi mı?
Milli PKU Alyansının məlumatına görə, təxminən 15.000 uşağın birində PKU var. Amerika Birləşmiş Ştatları və bir çox digər ölkələrdə doğulmuş uşaqlar doğumdan qısa müddət sonra yoxlanılır və körpələr və uşaqlar dietə uyğun olduqda beyinləri normal inkişaf edəcəkdir.
PKU ilə yetişənlər birbaşa zülalın alınması ilə bir az daha çox yola sahib ola bilərlər, çünki beyin tamamilə inkişaf edir, amma PKU getməz və çox çox fenilalanin tükənməsi hələ də əhval problemləri və yaddaş itkisinə səbəb ola bilər.
Mənbələr:
Maher AK. "Sadələşdirilmiş Diet Menyusu". Eleventh Edition, Hoboken NJ, ABŞ: Wiley-Blackwell Publishing, Oktyabr 2011.
Merck Manual - Professional Version. "Amino Acid və Üzvi Asid Metabolizm Bozuklukları". http://www.merckmanuals.com/professional/pediatrics/inherited-disorders-of-metabolism/overview-of-amino-acid-and-organic-acid-metabolism-disorders.
Milli Fenilketonuriya İttifaqı. "Məktəb fakültəsi və işçiləri üçün fenilketonuriya faktlar". http://www.npkua.org/Portals/0/PKU_schoolfacts.pdf .