Bəslənmə xülasəsi (xidmət başına)
Kalori - 71
Fat - 5g
Carbs - 5g
Protein - 3g
Ümumi müddət 35 dəq
Hazırlıq 15 dəqiqə , 20 dəqiqə bişirilir
Xidmətlər 12 (hər ikisi 1/2 fincan)
Bu reçetə, yeni təyin edilmiş aşağı FODMAP maddəsi, istiridye göbələkləri, Asiya sevilən çöldəki çay ilə bir qızartma daxildir. Bok çay "ağ bitki" deməkdir və bir neçə növdə gəlir. Bu resept tünd yaşıl yarpaqlar və qalın ağ yeyilmiş qaynaqları ilə romaine lettuces kimi şəklində olan bok çayının böyük rəhbərləri üçün hazırlanmışdır. Bu müxtəliflik bəzən "pak çay" kimi tanınır.
Tərkibi
- ¾ funt istiridye göbələyi
- 3 kilo bok çay
- 2 qaşıq peanut və ya canola yağı
- 2 yemək qaşığı tost susam yağı
- 3 təzə sarımsaq çiləsi
- 1 qaşığı zəncəfil kökü, soyulmuş və kıyılmış
- 2 qaşığı su
- 3 qaşıq soya sousu azaldılmış sodyum
- 2 çay qaşığı şəkər
Hazırlıq
- Yalnız böyüyən mühitə yerləşdirildikləri göbələk kümelerinin 1/2 düymündən aşağıya endirilməlidir. Göbələkləri, cücə daxil olmaqla, ləkə ölçülü parçalara ayırın.
- Bok çayından çıxan bitkiləri düzəltmək və qabırğalardan yarpaqları ayırmaq üçün kəskin bıçaq istifadə edin. Qabıqları (yarpaqları) 1/4 düymlük parçalara bölün. Yarpaqları bir-birinin üstünə yığışdırın və onları bir jurnalın üzərinə atın. Onları 1 düymlük lentə bölün.
- Böyük bir tava və ya qabıqlı geniş tencerede, orta istidə fıstıq yağı, susam yağı və sarımsaqlı qarışığı qızdırın. Sarımsağın qəhvəyi başlayana qədər qaynar bir yerdə tutun, sonra sarımsı çıxarın və başqa bir istifadə üçün qoruyun.
- Qəhvəyi başlayana qədər zəncəfil əlavə edin və sote edin. Göbələk və bok çayını əlavə edin. İşığı orta səviyyəyə döndərin və tərəvəzləri təxminən 5 dəqiqə süründürüncəyə qədər sürüşdürün.
- Suyu, soya sosunu və şəkərini əlavə edin. Potanı əhatə edin və mayenin altına bir qaynadək gətirin. 3 dəqiqə tərəvəzləri qaynamaq və buxarla saxlamaq üçün istilik edin. Lazım gələrsə, yapışmasını qarşısını almaq üçün skillə başqa 1 və ya 2 qaşıq su əlavə edin.
Tərkibində dəyişikliklər və dəyişikliklər
Göbələklər ümumiyyətlə aşağı FODMAP hesab edilmir, belə ki, aşağı FODMAP maddə kimi müəyyən edilmiş istiridyə göbələklərinə qalmazlar.
Bu resepti özü olmayan bir hala gətirmək üçün, soyuq soya sosunu istifadə edin .
Cooking və xidmət məsləhətləri
Hər bir bok çayının yarpaqlarını ayrı-ayrı ayırın və hər hansı bir qumun və ya torpağın gövdəsinin bazasına yapışdırıla bilən torpaqları çıxarın.
Zəruri hallarda istiridye göbələklərindən görünən kirləri fırçalayın və onları parçalamaqdan qabaq tez bir durulama verin.