İşdə bu standart ev əşyaları haqqında bilmək lazımdır
Amerikada demək olar ki, hər evdə bir mikrodalğalı var olduğunu bilirdinizmi? Əslində 2011-ci il ABŞ Nüfus Sayımı Bürosundan alınan məlumatlara görə, ev təsərrüfatlarının şaşırtıcı bir yüzdə 97i bu cihaza sahibdir. Mikrodalğalı sobalar yalnız bir saniyədə vaxt çəkən insanlara yemək verərkən, sizin üçün pis qidalanır.
İllər ərzində bu standart ev cihazı çox müzakirələrə səbəb oldu.
Bəziləri mikrodalğaların yeməklərinizdə qida maddələrini öldürdüyünü iddia edirlər - ya da daha pis - ətrafınızdakı radiasiya yayırlar. Ancaq başqalarına görə, qidalandırmanız sizin üçün və ya yeməyiniz üçün ciddi sağlamlıq riskləri yaratmamalıdır.
Mikrodalğalılar necə işləyir?
Harvard Health Publishing'in yenilənmiş bir məqaləsinə görə, "Mikrodalğalı sobalar, radio dalğalarına bənzəyən, lakin daha az enerji dalğaları istifadə edərək yemək yeyir. Bu dalğalar əsasən elektriksiz asimmetrik olan su və digər molekulları təsir edən seçicidir - biri bitməsinə müsbət şişirdilmiş, digəri isə mənfi hesablanır. Mikrodalğalı bu molekulların titrəməsinə və termal (istilik) enerjisini tez bir şəkildə qurmasına səbəb olur. "
Bundan əlavə, Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatı (ÜST) qeyd edir ki, mikrodalğalı texnologiya televiziya yayımı, hava və dəniz naviqasiyası və mobil telefonlar daxil olmaqla bir çox digər sahələrdə istifadə olunur.
Ev mikrodalğalarının yayılmasına və bununla əlaqədar texnologiyaya baxmayaraq, hələ də bu mövzuda bir-birinə zidd fikirlər var.
Beləliklə, kim doğru? Yoxsa məsələlərin hər iki tərəfində olan insanlar bəzi qiymətli anlayışlara malik ola bilərmi?
Burada mikrodalğalar qida maddələrini öldürsələr və ya havaya təhlükəli radiasiya sızdırsa, onların " qidalanma " nı qidalandırdıqlarını öyrənmək üçün bəzi ümumi mifləri nəzərdən keçirəcəyik.
Mif 1: Mikrodalğalı qida maddələrini öldürür
Əslində, hər zaman qida istilikə məruz qalır, C vitamini, omeqa yağlı turşu kimi qida və bəzi antioksidanlar itirə bilər.
Lakin bu, ümumiyyətlə yemək üçün tətbiq olunur, yalnız bir mikrodalğalı istifadə edərkən deyil.
ÜST tərəfindən bildirildiyi kimi, qidalandırmaq üçün qidalandırmaq onu təhlükəsiz bir şəkildə hazırlayır və soba üst və ya sobada bişirərkən eyni səviyyədə qida saxlayır.
Ət məhsulları kimi qalın qidalandırıcıları mikrodalğalı hallarda, ÜST Sağlam yemək üsullarını təmin etmək üçün aşağıdakı tövsiyələr verir:
- Pişirmə vaxtı mikrodalğanın ölçüsünə və gücünə görə dəyişir və istiləşdiyiniz maddənin sıxlığından da təsirlənəcəkdir.
- Mikrodalğalı istilik qalın qida maddələri ilə bərabər şəkildə yayılmadığından, hərtərəfli pişirilməyən ət sizə xəstə olan zərərli mikroorqanizmlər ehtiva edə bilər.
- Mikrodalğalı sobada pişirərkən zərərli bakteriyalarla mübarizə aparmaq üçün, WHO, istiliyi maddə boyunca yayılmasına imkan verəcək şəkildə istiləşməni bitirdikdən sonra bir neçə dəqiqə ərzində "istirahət" etmenizi təklif edir.
Əgər tərəvəzlərinizi mikrodalğalı etmək barədə düşünürsənsə, Harvard Health Publishing şirkəti qida müddətini ən qısa müddətdə və ən az miqdarda su ilə istiləşməyə məsləhət görür. Hesabatda deyilirdi: "Tərəvəzlər getdikcə suda pişirmək, onların qidalanma dəyərinin bəzi hissələrinə çatdırır, çünki qida maddəsi pəhriz suya axır".
Mif 2: Mikrodalğalı Xərçəng Riskini Artırır
Amerika Kanser Cəmiyyəti (ACS) radiasiya maruziyetinin bir spektrdə mövcud olduğunu izah edir; Mikrodalğalı sobalar aşağı səviyyədədir və x-şüaları, gamma ışınları və UV radiasiya kimi şeylər miqyasın yüksək tərəfindədir.
"Mikrodalğalı sobalar x-şüaları və ya gamma şüaları istifadə etmirlər və onlar yemək radioaktiv deyil", - təşkilat deyir. Üstəlik, "Mikrodalğalı sobalar talimatlara uyğun olaraq istifadə edildikdə insanlar üçün sağlamlıq riski yaradır ki, heç bir dəlil yoxdur. Birləşmiş Ştatlarda federal standartlar mikrodalğalı sobadan sızan radiasiya miqdarını insanlara zərər verəcək dərəcədə aşağı səviyyəyə qədər məhdudlaşdırır ".
Çox insan kimi olsanız, yəqin ki, yeyənizi mikrodalaşdırmaq üçün ikinci bir fikir verməyəcəksiniz. Həqiqət isə qırıq mikrodalğaların daha yüksək miqdarda radiasiya sızmasıdır. Belə ki, mikrodalğınızı təhlükəsiz istifadə etmək istəyirsinizsə, müvafiq qaydalara əməl etməlisiniz? ÜST-də bəzi təkliflər var:
- Makinenizin düzgün işləməsini təmin etməklə mikrodalğaların təsirinə məruz qaldıra bilərsiniz.
- Qapı nə də möhürləyənlər də zərərin əlamətlərini göstərməməli və sızdırmaz maddələr kirdən və kirdən azad edilməlidir.
- Qapı düzgün şəkildə açılmalı və bağlanmalı və təhlükəsiz oturmalıdır.
- Mikrodalğalı soba və ya hissələrinin hər hansı bir hissəsi fritzdədirsə, parçaları sabitlənməmişdən və ya yenisini almaq üçün istifadə etməməlisiniz.
Mif 3: Mikrodalğalı üçün istənilən qeyri-metal çanaq təhlükəsizdir
Təəssüf ki, bu bir vəziyyət deyil. 2011-ci ildəki Ətraf Mühit Sağlamlığı Perspektivlərindəki tədqiqat, ticari olaraq mövcud olan plastik maddələrin kimyəvi şəffaflığından uşaq şüşələrindən ərzaq qabına qədər təhlil edilmişdir. Çox plastik konteynerlər artıq "mikrodalğalı təhlükəsiz" və ya "BPA pulsuz" olaraq etiketlənməsinə baxmayaraq, tədqiqatçılar bu məhsulların əksəriyyətini estrogenik aktivlik (EA) ilə sızan kimyəvi maddələrdən aşkar ediblər. Tədqiqatda bildirilir ki, artan EA sağlamlıq məsələlərinə kömək edə bilər və fetal və uşaqlıq məməliləri üçün xüsusilə problemlidir.
Mikrodalğalı plastik olduğunuzda, konteynerin parçalanmasını tezləşdirə və zərərli kimyəvi maddələrin daha sürətli bir şəkildə qidalanmasına imkan verə bilər. Xoşbəxtlikdən, bu məsələyə bir həll var - plastik konteynerdən yemək almaq və yerinə mikrowmak yerinə zaman şüşə və ya seramik qablardan istifadə edin.
Bir sözdən
Özünüzü qidalandırmaq üçün lazım olan qısa müddətə istilənirsə, mikrodalğanı aşınma və gözyaşardıcı bir şəkildə yoxlayın və buna uyğun olaraq xidmət edin və şüşə və ya seramik qablardan istifadə etsəniz, sağlamlıq təşkilatlarının ümumi konsensusudur ki, mikrodalğaların istifadəsi təhlükəsizdir. Sonda, mikrodalğalı olduğunuz tərəvəz yeyən digər sağlam yemək variantlarının yemək rahatlığı onları heç yeməmək riskini daha ağırlaşdırır.
> Mənbələr:
> Elektromaqnit sahələri və xalq sağlamlığı: Mikrodalğalı sobalar. Dünya Sağlamlıq Təşkilatının veb səhifəsi. http://www.who.int/peh-emf/publications/facts/info_microwaves/en/
> Xoşməramlı Tədbirlər: ABŞ-da Yaşamaq Şərtləri: 2011-ci il. ABŞ Census Bürosunun veb səhifəsi. https://www.census.gov/history/pdf/sipp-data-appliances.pdf
> Mikrodalğalı Cooking və Qidalanma. Harvard Sağlamlıq Nəşriyyatı Harvard Medical School veb-saytı. https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/microwave-cooking-and-nutrition
> Mikrodalğalı, Radio dalğaları və Radiofrekans Radiasiyasının digər növləri. Amerika Kanser Derneğinin veb səhifəsi. https://www.cancer.org/cancer/cancer-causes/radiation-exposure/radiofrequency-radiation.html
> Yang CZ, Yaniqer SI, İordaniya VC, Klein DJ, Bittner GD. Plastik məhsulların əksəriyyəti estrogenik kimyəvi maddələrdən azad olunur: həll edilə biləcək potensial bir sağlamlıq problemi. Ətraf mühitin sağlamlığı perspektivləri . 2011 İyul; 119 (7): 989-96. doi: > 10.1289 / ehp.1003220.