Çölyak və ya selüloz həssaslığı olanlar üçün seçimlər artır
İngiltərədə çölyak xəstəliyi Birləşmiş Ştatlarda olduğundan daha çox insanı təsir edir. Qeyri-çölyak özü həssaslığı orada da yüksəlməkdədir. Və buna görə də İngiltərənin özündən azad bir məzuniyyət üçün ziyarət etmək məntiqi bir yer olduğunu düşünürdüm - hətta hər zaman yaxşı yemədimsə, fikirləşirdim, əlbəttə yemək olardı. Mən aciz olmazdım.
Mən, əlbəttə ki, aclıqdan qaçmırdım - iki həftədir əsasən Şərq Midlands və Şərqi İngiltərə ətrafında araşdırma keçirdim, üstəlik Londonda, İngiltərə ətrafında səyahət edərkən özü olmayan diyeti izləmək çətin deyil.
Bəzi sürprizlərim var idi - bəzi son dərəcə xoş (qəhvə ilə özü olmayan qəhvəxanələr) və bəziləri çox xoş deyil (Londonda mənə etibar edə biləcək restoran tapmaq çox çətin idi). Ancaq ümumiyyətlə, özümsüz olduğunuz halda İngiltərədə səyahətin təhlükəsiz və əyləncəli olduğunu müəyyən edirdim.
İngiltərədə Glutensiz Şüurlu Olduqca Yüksək
Birləşmiş Krallıq, son bir neçə il ərzində ABŞ-ın özü kimi soyuqdəymə şüurunda eyni artımı yaşamışdır - özündən bəhs edən bütün qəzalardır və bir çox restoran və qida ilə əlaqəli müəssisələr glutensiz məhsulların mövcudluğunu reklam edirlər.
Buna baxmayaraq külək üçün ehtiyatla ata biləcəyiniz anlamına gəlmir. Bir pubda, şef bizə qara puding dilimləri üzərində təqdim edilən bir qab yeyinti fırçasının sünbülsüz olduğunu və buna görə də yemək üçün təhlükəsiz olduğunu bizə əmin etdi. Mən sadəcə ona etibar etməməyə qərar verdim. Çox xoşuma gəldim ki, mən də maddələrə baxma şansına malik olduğumdan sonra, şansım olduqca aşağı idi ki, çanağın əslində özü qurudulmamışdı.
Aşağı xətt: İnqilaflarınızı güvən və yalnız bir yeməyi özü-pulsuz deyən birinə etibar etməyin. Maddələr maddəsini maddə üzrə yoxlayın və ya başqa bir şey seçin.
Kənddə, Town Restoranlar Son dərəcə Özgəninkiləşdirən
İngilis kəndlərində və kiçik şəhərlərdə və şəhərlərdə restoranlarda özü olmayan ərzaq tapmaqda müdrik şanslarımız vardı.
Başlayanlar üçün Costa Coffee və Starbucks - biz gəzdiğimiz ərazilərdə başlıca qəhvə zəncirləri - satışı üçün hazırlanmış özü olmayan kəhrəbalar hazırlamışdı. Hər mağazada. Bir dəfə, mənə cappuccino əmr etdiyim kimi, möhtəşəm görünən bişmiş məhsullara həsrətlə baxmaq istəmədim. Nəticədə, mən qəhvə ilə təxminən hər gün səhər yeməyi üçün bir qəhvə zövq almışdım.
Mən çox yerləri (əsasən pub) özü-pulsuz balıq və çiplər təklif izi itirdim - onların çox idi və ən çox ayrı fritöz (cross-contamination qarşısını almaq üçün vacibdir) var idi.
Bir çox digər yerlər - xüsusilə yüksək səviyyəli freehouse pub və ölkə evlərinin mehmanxanalarına qoşulan - ayrı glutensiz menyular və ya pəhriz uyğun şəkildə hazırlanan geniş çeşidli qidalar təklif edilmişdir.
Mən Woodbridge, Suffolk-da Froize ilə bir muzdlu restoranla əlaqə saxladım - bir həftə əvvəl sıx bir bayram həftə sonu yoldaşları ilə rezervasyonlarımızı əvvəlcədən sifariş etdim və sahibim / şef David Grimwood mənə çox yemək üçün söz verdilər. Biz gəldikdə, menyuda demək olar ki, hər şeyin "C" (çölyak dostu) ilə qeyd edildiyini və onun zövq etməyim üçün həm özü üçün özü, həm də özü olmayan saqqız var idi. (Yemək gəzintilərimizin bir hissəsidir).
London (Təəccüblü) Klozaksız Dostu deyil
Ancaq Londona gəldiyimizdə müvəffəqiyyət bir az döndü.
Birinci gecə, biz bir özbaşına pulsuz restoran siyahısında göründüyü bir Tay restoranı ilə yola çıxdıq, amma bu yer yoxlamadan keçməmişdi (heyətin hansı israrlı olmasından asılı olmayaraq, müntəzəm olaraq mağazada satılan soya sousunda özü var - bu bu şüşə üzərində "buğda" deyir). Bunun əvəzinə biz yoxlamadan keçən çox qiymətli bir steak yerində (mənim menecer paylaşılan fritözdən kartof olmaya bilməmişəm) başa düşdük və mənim kiçik, qiymətli biftek və salatım var idi (default gluten - çoxumuz üçün pulsuz yemək).
Ertesi gün öğle yemeği üçün bir suşi yerini tapdık (sashimi, yeni yapılmış olduğundan ve genellikle çapraz kontaminasyon üçün aşağı risk olduğundan seyahat ederken glutensiz yemeklerden birisidir). Amma yemək üçün biz tamamilə tamamilə vurduq - altı və ya səkkiz müxtəlif restoranı qucaqladıq və heç birinin təhlükəsiz glutensiz yemək təmin etmək üçün lazım olan əsas bilikləri olmadığı görünürdü. Biz bir şəhər supermarketini ziyarət etdiyimiz və otel otağımızın gecə-gündüz gəzintisinə məruz qaldıq.
Londondakı iki gecə (və bir çox restoran sınağı) möhkəm nəticələr əldə etmək üçün kifayət qədər böyük bir nümunə ölçüsü deyil, ancaq Londonun digər yerlərində olduğundan daha sadə bir şəkildə yemək kimi göründüyü kimi göründü İngiltərə. Bizim səfərimizdən sonra Londonda və ya yaxınlarda yaşayan əlaqələrim mənim təəssüratımı doğruldub - həqiqətən daha çətindir, deyirlər. Çox adamın yemək olduğu bir təhlükəsiz restoran var və ya sadəcə evdə qalırlar.
İngiltərədə Gluten-Free-dan Travel Tips
İngiltərəyə gəzinti planlaşdırırsanız və özü içməmiş pəhrizi təqib edirsinizsə, burada təcrübə qazanmaq və müvəffəqiyyət qazanmaq üçün kömək edə biləcək bir neçə ipucu var:
- Bir mənzil və ya ev kirayəyə götürməyi düşünün . Bu, bir otel otağının yerinə əvəzinə Airbnb veb saytı vasitəsilə kiçik bir kottec tapdı. Beləliklə, bizdən çox təzyiqə məruz qalan çoxlu yeməklərimizi bişirmək olardı - mən növbəti təhlükəsiz yemək üçün gözetməmişəm.
- Süpermarketlərdə təhlükəsiz yemək axtarın . Heç bir obyekti olmayan bir otel otağında olsanız da, ölkənin bir çox supermarketlərində qeyri-bəslənən krakerlər və digər qeyri-ərzaq məhsulları da daxil olmaqla, özü olmayan qəlyanaltıları tapa bilərsiniz. Sainsbury ən yaxşı seçim var idi, lakin əksəriyyəti də bir neçə maddələr idi.
- Restoranın qapını açmaq istəyən təzyiqlərə diqqət yetirin . Londonda biz, həqiqətən, işimizi istəyirik kimi görünən bir neçə restorandan kifayət qədər sərt satmışdıq ... və onu əldə etmək üçün demək olar ki, hər şeyi demək istəyirdim. Bunu kifayət qədər deyə bilmərəm: Sizin instinktlərinizi güvən. Özləri soyuqdan bişirmək üçün necə özünü bilirsə, başqa yerə getməsinlər.
- Hamburger və kolbasa baxın . İngiltərədə ABŞ-dan fərqli olaraq, ən çox hamburger və kolbasa çörək parçaları kimi əlavə maddələr ehtiva edir. Ona görə də mənim digər yeməklərdən biri (marul yatağında hamburger) qeyri-məhdud idi ... Mən sifariş vermədən əvvəl soruşdum ki, çox sevinirəm.
- Çox bəhs sənə bir biftek, bişmiş kartof və salat edə bilər . ABŞ-dakı bir çoxumuz stakonları uyğun bir şəkildə yerləşdirdiklərini və İngiltərədə də belə görünür. Bir çimdik və təhlükəsiz bir yeməyə ehtiyacınız varsa (ət yeməyi varsınız) yerli bir steakhouse tapmağa çalışın.
Bottom Line: İngiltərədə Glutensiz Səyahət çox asandır
Glutensiz yeyirsinizsə İngiltərəyə səyahət etməyi məsləhət görürəm? Tamamilə.
Siz Outback Steakhouse və ya Uno Chicago Grill ( özü pulsuz restoran menyusu ilə ) kimi zəncirləri heç bir yerdə tapa bilməzsiniz - əslində, həqiqətən, ətrafında nisbətən az zəncir restoranı var (ABŞ-da heç bir şey). Ancaq müstəqil restoranlarda və bir neçə zəncir yerində özü olmayan pəhrizin nisbətən yüksək biliyi tapacaqsınız.
Əlbəttə ki, ingilis dilində danışanlar ingilis dilində danışırlar, çünki restoran personalı özünü soyuq çirklənmədən qaçmaq lazım olduğunu izah edir.
Ümumiyyətlə, mən yalnız Costa Coffee özü üçün pulsuz qəhvə üçün geri dönərdim. Ancaq bir qəhvəyi fan (ya da bir qəhvə sevgilisi) deyilsinizsə belə, İngiltərəni ziyarət etmək üçün çox səbəblər var və siz getdiyiniz təqdirdə çox yaxşı yeyəcəksiniz.