Bu məşhur tərkib hissəsini perspektivdə qoymaq
Sağlamlığınız üçün hindistan cevizi yağı əlavə etməklə əlaqədar bəzi xəbərdarlıqları nəzərə alaraq (bəzi pro, bəzi kon) ABŞ-da orta səviyyəli hindistan cevizi yağı sut və ya pendir ilə bərabər olduğunu təsəvvür edə bilərsiniz. Əslində ədədlər əksinə görünür.
ABŞ-da adambaşına hindistan cinsi istehlakı təxminən 1,5 lirə (neft və digər məhsullar daxildir) təşkil edir.
Əksinə, amerikalılar arasında pendir istehlakı ildə təxminən 35 kiloqramdır - 20 dəfədən çoxdur. 2014-cü ildə Birləşmiş Ştatlarda heyvan ətinin (qırmızı ət, quşçuluq, qarğıdalı, balıq) ortalama istehlakı hər bir vətəndaşı üçün 181 manat, ya da hindistan cevizindən 100 qat daha çox olduğu statistikası daha da təsirli olur. Və bütün bunları üstələmək üçün biz kişi başı başına illik pendir (pendir istisna olmaqla) 239 manat, ya da 150 dəfə təvazökar kokos yedim.
Nə Kokos Yağı Nə Xəbərdə?
Bu yaxşı bir sual. Şirniyyat əsasən Amerika Ürək Derneğinin "Diyetik Yağlar və Ürək-damar xəstəliyi" adlı prezidentlik məsləhətçisi tərəfindən yayımlanan bir sənəddən qaynaqlanır.
Harvard, Tufts, Northwestern və digər universitetlərdən olan tanınmış və hörmətli bir çox tədqiqatçının bir panelindən ət, yağ, pendir və süd kimi doymuş yağların üstündə olan qidalarla əlaqələrə dair daha yaşlı və son tədqiqatların nəzərdən keçirilməsi və ürək xəstəliyi riski.
Xəbərdarlığı nəzərə alaraq, bütün Amerika Ürək Derneğinin ünvanladığı hindistan cevizi yağı mövzusu olduğunu düşündünüz. Mütəxəssislər, heyvan doymuş yağlara zəngin olan qidaların azaldılması və bitki əsaslı əvəzediciləri ilə əvəz edilməsi, xüsusən yağ və ya qarğıdalı bitki yağının seçilməsi ilə bağlı olduqları barədə ətraflı təhlil barədə mətbuatda çox az qəribə səslənmişdir. .
Media tək bir paraqrafda sıfır görünürdü: "Hindistancevizi yağı LDL xolesterolunu artırdığından, CVD səbəbi və heç bir məlum offsetting əlverişli təsiri yoxdur, biz kokos yağı istifadə qarşı gəlir."
Sənəddə sadəcə 25 söz və dörd elmi istinad, minlərlə sözdən, 25 səhifədən və təxminən 200 istinaddan ibarətdir.
Hindistancevizi Yağı üçün Cuckoo
Mənim fikrimcə, AHA məsləhətçiləri hindistan cevizi yağı əlavə etmək üçün potensial sağlamlıq risklərini vurğulamaqda məsuliyyət daşıyırdılar. Tərkibi bir çox fitness və qidalanma məsləhətçiləri tərəfindən şübhə ilə müdafiə edilmiş və bir çox insanların diyetlərində həqiqətən layiq olmadığına bir yer tutmuşdur. Ancaq, yəqin ki, bütün bu qədər kokos yağı ilə başlamağı yeməyəcəksiniz.
Bu məsləhətin paketinə diqqət yetirilməsi, ürək xəstəliyindən azad olma ehtimalını artırmaq üçün həqiqətən diqqət etməlisiniz. Əhəmiyyətli olan axşam xəbərləri hesabatında - hindistan cevizi yağı haqqında başlıqlardan daha vacib olan məlumatlar - AHA kağızından bəzi şərhlər və nəticələr.
Pendir xüsusi deyil: Prezident Məsləhətçisi, heyvan doymuş yağda yüksək bir yemək olan pendirin rolunu qiymətləndirdi.
Pendir yeməkdən əvvəl fermentləşdirildiyi üçün, digər qeyri-fermentləşdirilmiş süd məhsulları kimi ürək xəstəliyi riskinə təsir göstərə bilməz. Tədqiqatçıların xülasəsi? Bunu dəstəkləmək üçün məlumat yoxdur.
Tam yağlı südün kəsilməsini azaltmaq və ya heyvan doymuş yağın qidalanma səviyyəsini azaltmaq üçün bir strategiya ola bilər. Brie, Camembert və baqqal mağazalarında və online mövcud olan qoz-fındıqdan və toxumlardan hazırlanmış, çox zərif və bənzər bir çox pendir benzeri məhsullar var.
Tam yağlı Süd və Yağınızın Alınmasına Baxın: Yəqin ki, başlıqlardan xəbər verə bilmədiyiniz təqdirdə, müəlliflər heyvanların doymuş yağını alçaltmaq üçün bu maddələrin azaldılmasına və ya əvəz edilməsinə üstünlük verən fikirlərə sahib idi.
Bildikləri ən güclü bəyanat, 1970-ci illərdə Batı dünyasında ən yüksək ürək böhranı ilə mübarizə aparmaq üçün yola çıxan bir səy göstərdi:
"1972-ci ildə başlayan CHD (koroner ürək xəstəliyi) ölüm nisbətinin çox yüksək səviyyəsini azaltmaq üçün uğurlu bir ümummilli səhiyyə layihəsi, doymuş yağın yüksək qəbulunda azalmanın əsas məqsədi idi. Layihə yüksək yağlı sut və yağ almağı azaldıb, bu da serum xolesterolunu kişilərdə 13 faiz, qadınlarda isə 18 faiz azaldı. 1992-ci ilə qədər CHD ölüm nisbəti kişilərdə yüzdə 55, qadınlarda isə yüzdə 68 azaldı. "
Bu, sağlamlığınız üçün vacib bir mesajdır. Bademli süd və bitki mənşəli yağı kimi aşağı yağsız və ya yağsız alternativlər üçün yağı və yüksək yağlı südün dəyişdirilməsi ilə müşayiət olunan ürək böhranı və ürək ölüm riskinin uzun müddətli azalması da ürək sağlamlığınızı artırır.
Et haqqında unutma
Ət istehlakı AHA Məsləhətçilik tərəfindən xüsusi olaraq ətraflı müzakirə edilməmişdir. Bildiyiniz kimi, emal və işlənməmiş olsun, qırmızı və ağ heyvan ətləri yüksək miqdarda doymuş yağlara malikdir. Həqiqətən, diyetdə doymuş yağların ən yaxşı 10 qaynağından dördü ət, xüsusilə pastırma və toyuqdur. Pəhrizinizi daha ürək sağlam bir vəziyyətə keçirmək istəyirsinizsə, ətlərin azaldılması və ya aradan qaldırılması məsləhətdir.
Biz sağlam bir insan bəslənməsinin əsas elementlərini bilirik və bunları Harvard Xalq Sağlamlığı Məktəbi, Həqiqi Sağlamlıq Təşəbbüsü və digərləri təsvir etmişdir. Etibarlı mövzulara diqqət yetirmək vacibdir, amma əmin olmalısınız ki, bunları kontekstdə yerləşdirin və sağlamlığınızı qoruduğunuz zaman ən vacib olan məsələlərə diqqət yetirin.
Daha az ət, yağ və pendir yeyin, fındıq, bitki yağı, trans yağları və qozla əsaslanan pendirlərdən təmizlənir. Hər yeməyə və qəlyanaltılara daha çox meyvə və tərəvəz əlavə edin. Və hindistan cevizi yağı istifadə etmək istəyirsinizsə, və siz ürək xəstəliyi və diabet mellitus azad bir çimdik (bir funt deyil) istifadə edin.